硒被稱為“長壽元素”，中老年人寧可不吃肉，也要常吃4種高硒菜
體內的每一樣元素，都是必不可少的，缺了哪一樣都不行，就算是微量元素，也是起着重要作用的。硒，這種元素很少有人知道吧，然而它可是被稱為“長壽元素”、“生命元素”。
中老年人，保護好自己的身體，才是最重要的，平日里除了多鍛煉之外，我還建議大家，多吃“高硒菜”，平時寧可不吃肉、少吃肉，也要多吃以下這4樣。
高硒食物
第一種：鵪鶉蛋
【茄汁鵪鶉蛋】
材料：鵪鶉蛋、鹽、白糖、番茄醬、白芝麻
1、把鵪鶉蛋清洗乾淨後，冷水下鍋，保持小火煮6分鐘關火，撈出放入冷水中，涼透之後剝殼。
2、鍋內來少許食用油，倒入鵪鶉蛋煎一下，煎到表皮微皺以後，盛出來。鍋內重新來點底油，來2勺番茄醬，再來適量的鹽、白糖，加上一點點清水煮一會兒，煮到湯汁黏稠後，倒入鵪鶉蛋翻炒，表面裹上茄汁後，出鍋。
第二種：羊肉
【孜然羊肉】
材料：香菜、羊肉、澱粉、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然、料酒
1、羊肉切成薄片，加上澱粉、料酒，抓拌均勻進行腌制，腌上20分鐘，再把香菜清洗乾淨，切成小段。
2、一勺孜然、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、適量食鹽，加上一點點清水混合均勻。鍋中來少許食用油，油熱加上羊肉翻炒，炒到羊肉變色後，把上面調製好的香料倒進去，快速翻炒一段時間，最後撒上香菜，炒勻出鍋。
第三種：大蝦
【白灼海蝦】
材料：大蝦、料酒、蔥姜、醋、大蒜
大蝦洗凈之後，不用挑蝦線，直接拿來煮就可以，鍋中燒一鍋沸水，放入蔥姜，來適量的料酒去腥，把大蝦倒進去煮，不用煮太久，大蝦全身通紅，並且捲曲起來，即可撈出，擺入盤中。下面做個料汁，大蒜切末，加上醋攪拌一下，就可以了。
第四種：紫薯
【紫薯餅】
材料：紫薯、白糖、麵粉
1、紫薯清洗乾淨後，去掉外皮，切片之後放在蒸鍋里蒸25分鐘，取出來趁熱加上適量的白糖，壓成泥。
2、再準備適量的麵粉，倒入清水和成麵糰，放到一旁醒發10分鐘。下面分別將紫薯泥、麵糰分成劑子，團成小球，把麵糰擀成麵皮，裡面包上紫薯餡，包好收口，撒上白芝麻，擀麵杖擀薄。電餅鐺中不需要刷油，燒熱之後下入紫薯餅，煎到兩面金黃，就可以了。
