廣東的白酒在全國算不上出色,因為糧食產量並不算很高,並且釀酒技術也不夠深厚,但也不是沒有好酒,畢竟廣東人對白酒的需求還是高的,產量產自也就上來了。
說起廣東的白酒,其風格在我國算是一大特色,因為我國白酒的主流是濃香酒、醬香酒以及清香酒,而廣東主要生產米酒,並且和其他地方的米酒還不同。
廣東米酒的風格主要就是兩個字——清甜,這也正好迎合了廣東人口感上的需求,因此廣東的白酒在當地是酒桌常客,但喜歡濃烈白酒的外省人卻看不上。
廣東最“尷尬”的白酒還得是下面的這4款,它們品質不俗,當地人對它們的認可度也很高,但就是走不出去,在外省幾乎沒有任何的適合吃那個,看看你是否喝過。
【1】玉冰燒
此酒在廣東遍地都是,隨便一個超市都能看得見它,並且在廣東人的家裡也很常見,是一款 深受當地人喜愛的好酒。
它雖然產自於廣東,香型卻不是米香型,而是獨特的䜴香型,香型雖然與眾不同,不過它的釀造和米酒差別不大,也是大米釀製,唯一不同的是它用肥豬肉浸泡過。
也正是因為這一點,玉冰燒的口感和傳統的米酒就大不相同,聞香淡雅,入口不像米酒那樣綿甜,反而略微有些醇厚,但是度數不高,所以廣東酒友的接受度很高。
【2】長樂燒
長樂燒和玉冰燒一樣,在廣東很常見,也是當地人很喜歡喝的一款白酒,並且也同為䜴香型的白酒,採用同樣的方式釀製而成。
雖然是一樣的香型,但是長樂燒的口感比玉冰燒更為淡雅一些,適口性也更強一些,不少喜歡偏甜口感的廣東酒友也更喜歡這款酒。
【3】九江雙蒸
廣東多是米香型白酒,而九江雙蒸酒是其中最典型的一款,也是最受當地人歡迎的一款,在外省算是小有名氣,但是因為口感太淡,度數太低,在外省並不受歡迎。
它的釀造和傳統的米酒還不同,原料也是顆粒飽滿的優質大米,但是技術卻更為繁雜,光是蒸煮發酵的過程就需要經過2次,才能達到它的要求。
所以,九江雙蒸的香味也就更濃一些,聞起來就是一股濃郁的蜜香味,入口綿甜的感覺更加突出,飲後回甘也很悠長。
【4】漢董大師酒
此酒的香型為醬香型,在當地的口碑很不錯,也很受歡迎,但在外省卻沒什麼名氣,甚至常常被質疑,而造成這個結果的就是推廣不到位,很多人都不了解它的品質。
別看它的包裝普普通通,也沒什麼名氣,品質還真不賴,因為它對自身的酒質要求很高,甚至是以茅台酒作為標準的,用的技術都是坤沙工藝。
因此,它的酒香很純正,開瓶能聞到的就是醇厚濃郁的醬香味,入口品嘗剛開始會有淡淡的酸澀的感覺,咽下去之後就是舒適的焦糊香,後味持久。
最後,這4款白酒不知道大家是否都喝過了呢?覺得怎麼樣,歡迎跟大家分享你的看法。