趁着國慶假期,正好回家陪陪父母,中午回到家,媽媽早已準備好一桌飯菜,每次我都很心疼媽媽歲數大了還要在廚房忙碌,也說讓她不要再做了,但媽媽總說能開開心心一家人團聚在一起,再累都願意。這次又是十菜一湯, 都是滿滿的愛,曬到朋友圈,大家都不淡定了,果然是親媽,還有網友羨慕,問: 還缺女兒嗎?下面就一起來看看有些什麼菜吧。
【芹菜炒魷魚花】魷魚是我們常見的一種小海鮮,味道鮮美,營養豐富, 價格也很實惠, 買上一、兩個,打上漂亮的花刀, 放入水中快速的汆燙至微微髮捲撈出。再搭配上芹菜和少許紅椒一起炒,魷魚滑嫩、芹菜翠綠, 脆嫩爽口,顏色誘人,好吃又下飯,小清新的款式讓人覺得很有食慾。
【木耳青菜燴肉丸】中國人節日團聚的家宴上總少不了丸子, 圓圓滾滾的丸子寓意着“團團圓圓”美好願望。 丸子是母親自己炸的, 將它搭配上木耳和小白菜簡單燴一下,幾分鐘就上桌,好吃好寓意, 家人團聚在一起開開心心地過節。
【口蘑紅燒肉】紅燒肉是一道經典的家常菜肴, 它的主料是五花肉,最好選用肥瘦相間的三層肉來製作。燒好我五花肉看起來色澤誘人,聞起來香味濃郁, 吃起來香糯軟嫩、肥而不膩、香糯軟嫩、入口即化,是一道老少皆宜的家常菜肴。 為了營養更均衡,搭配上口蘑一起來燉煮, 不僅能去除紅燒肉的油膩,還能吸收其肉汁的香味,比紅燒肉更搶手。
【梅乾菜蒸扣肉】這是我家餐桌上一道保留菜品,這道菜做起來有些費時費力, 但是家人愛吃就值得。蒸出的五花肉香嫩酥軟,入口就化,一點也不油膩,梅乾菜干香多汁,超級味美,吃起來很過癮。 母親總會提前一天製作,第二天從拿出來簡單蒸一蒸就能上桌,嗜肉族絕對無法抵禦着這大肉菜的誘惑。
【滷味雙拼(鹵牛肉VS鹵鴨胗)】老媽的滷菜是一絕,我家的滷菜從來不在外面買,每次回家時媽媽都會鹵上一大鍋, 這樣即可切成一盤上桌,也可將其它的讓我們帶回來。 將鹵好的牛肉和鴨胗切好, 拼在一起成一盤,香濃又入味,下飯下酒又解饞,好吃停不下來。
【烤雞】這是逛山姆超市買的美式烤雞,這烤雞賣得也是非常火熱,39.8元一隻,每天一開賣,很快就會售空。這烤雞可是網紅產品, 個頭挺大,雞肉烤得很嫩,奧爾良口味,並不是傳說那麼好吃,但性價比很高,這次是專門買回來給家人嘗嘗。
【家常燒黃魚】平時家裡都會買鮮活的淡水魚吃, 但今天換了黃魚來做。 黃魚是一種海魚,味道鮮美,刺少肉嫩,營養豐富, 老人和孩子都很喜愛。這次用了最家常的燒法, 香噴噴一點腥味都沒有,魚還特入味,特別好吃,孩子吃得停不下筷子。
【鹵鳳爪】鳳爪很多人喜歡吃,我也不例外,常會將鳳爪作為零食,休閑時啃上一個,好久沒有吃到老媽鹵的鳳爪了, 這次點名要吃它。雞爪雖然肉少,但是富含膠質,很容易入味,每次都啃的津津有味 。這是特地讓母親多鹵上一些, 盛上一盤上桌,是一道美味的下酒菜; 剩下的我打包帶走,是我念念不忘的饞嘴零食。
【香乾燒肉】這是一道香噴噴的家常美味,是用豆製品和五花肉兩種食材製作而成,用料雖然沒什麼特別,是我們日常生活中最簡單易尋的普通食材,肥瘦相間的五花肉,搭配溫軟白嫩的香乾, 葷素搭配,做法也簡單,是一道總也吃不膩的家常美味,也是始終不能忘懷的、最熟悉和喜歡的味道。
【清炒小白菜】餐桌上少不了青菜,這道清炒小白菜是我的大愛,不過最近小白菜也漲價了, 要五元錢一斤,買上一斤,只炒了這麼一小盤, 一下子就光盤了,比大魚大肉更搶手。
【青菜木耳汆魚丸湯】湯是我們餐桌上不可缺少的一道菜品,湯不僅美味,既能解渴還可以補充營養,還能促進消化。比起雞湯、鴨湯、骨湯來說, 用魚丸汆煮的湯, 清淡少油膩, 還做法簡單。魚丸細嫩可口,營養豐富,吃魚不用吐刺, 老少皆宜, 將魚丸搭配上少許肉片、木耳和小包菜來製作的湯, 葷素搭配, 湯清味鮮,別具一番風味。