推薦食譜一:皮蛋瘦肉粥
食材:皮蛋、裡脊、大米、小青菜、老薑、澱粉、食鹽、蔥花、香油
1、準備大米和水1:9的比例,大米清洗乾淨放入高壓鍋,倒入水小火燜40分鐘,等放氣後慢慢打開蓋子慢慢煮到濃稠,全程小火攪拌,防止糊鍋;
2、裡脊肉和老薑切絲,加入食鹽、澱粉、香油腌制攪拌入味;
3、皮蛋剝去外殼後用線切割成小塊;小青菜洗乾淨切成細絲備用;
4、熬好的粥加入皮蛋和肉絲煮至肉絲變色,加入小青菜燙熟,撒上蔥花,一碗米香濃郁的皮蛋瘦肉粥就做好了。
推薦食譜二:八寶粥
食材:黑米50g、糯米120g、紅豆30g、薏米20g、花生30g、蓮子60g、芸豆30g/清水2000ml、紅棗適量、黃冰糖適量
1、黑米、薏米、芸豆清洗乾淨提前一晚上泡好備用;
2、糯米、花生、蓮子清洗乾淨,放入砂鍋中先煲20分鐘;
3、再加入黑米、薏米、芸豆和黃冰糖小火慢熬40分鐘,放入去核的紅棗煮10分鐘,防止糊鍋熬黏稠即可。
推薦食譜三:南瓜小米粥——養胃好搭檔
食材:小米、南瓜、冰糖
1、小米清洗乾淨提前一晚浸泡最佳,放入砂鍋中熬20分鐘;
2、南瓜去皮去囊,切成薄片放入碗中,放在蒸格上蒸15分鐘完全軟糯拿出搗碎,越碎越好;
3、南瓜泥加入熬好的小米粥中小火燜10分鐘即可,如果喜歡吃甜的可以適量加入黃冰糖。
推薦食譜四:青菜瘦肉粥
食材:裡脊肉、青菜、胡椒粉、老薑、食鹽、料酒、香油
1、裡脊肉清洗乾淨加入料酒、薑絲、香油攪拌腌制15分鐘以上;
2、小青菜清洗乾淨,切成細絲放入碗中備用;
3、鍋中加入半杯米和清水熬粥,全程小火防止糊鍋;
4、熬好的清水粥加入裡脊肉煮變色,倒入小青菜煮熟,加入適量的胡椒粉和食鹽攪拌均勻即可。
推薦食譜五:海鮮粥
食材:蛤蜊、基圍蝦、瑤柱、蔥花、胡椒粉、食鹽
1、先準備大米和清水1:9倒入鍋中熬至黏稠備用;
2、蛤蜊放入開水中煮到殼微微張開撈出清洗乾淨泥沙備用;
3、基圍蝦去頭和蝦線,用蝦頭熬出蝦油備用;
4、瑤柱提前用清水浸泡兩小時撈出清洗乾淨,切成小塊備用;
5、鍋中加入熬好的粥加入蛤蜊、基圍蝦、蝦油、瑤柱小火煮15分鐘加入食鹽和胡椒粉調味攪拌均勻即可。
我是小肉丸,每天都會更新家常美食菜譜,致力於教會小白學做飯,喜歡我的美食文章記得關注、點贊和收藏哦!