“好酒看貴州，貴州出好酒”，貴州之所以能成為美酒之鄉，似乎有着天然的優勢，酒文化、紅色文化、民族文化、健康文化，四大文化相互疊加，為其發展白酒產業提供了難得的沃土。
所以在其精妙絕倫的山水中，孕育出了無數美酒佳釀，這裡除了萬年老大茅台，又有一眾各具特色的白酒品牌。
但是這其中也有一類白酒，曾經輝煌一時，都是黔地佳釀，卻沒有跟上時代發展的步伐，逐漸沒落，猶如美人遲暮，成為了“過氣酒”。
尤其是這3款酒，都是難得的好酒，可惜了。
董酒
說起董酒，其遭遇很讓人唏噓，曾幾何時，一句“不喝董酒不懂酒”的經典廣告語，讓它被擺上了千家萬戶百姓的餐桌上。
作為我國董香型白酒的代表，其風味獨特，酒體色如水晶，入口醇厚濃郁，落口綿柔回甘。
其原料與工藝上更有雙絕：其一是在酒體中加入多種名貴草藥和動物滋補物，其二是雙醅串蒸的獨特工藝。並且它的原料配方與釀造工藝，曾數次被列為機密。
但是後來，其配方中的很多原料已經被禁止採用，“老董酒”的風味也失去了靈魂。
輝煌時它與茅台並稱“貴州雙雄”，但多年後的今天，曾經與之並肩的“兄弟”，已經成了行業巨頭，獨留它孤獨的身影空悲嘆。
木台厚道酒
木台厚道酒可謂“系出名門”，它是由茅台老廠長李興發唯一的女徒弟、著名的“茅台八仙”之一馮小寧，親自帶隊釀造的。
熟悉茅台歷史的酒友，大概都聽說過“異地茅台”這段往事，馮小寧就是這個項目的核心成員之一，後來項目失敗，證明了“出了茅台鎮，釀不出茅台酒”。
正是茅台鎮獨一無二的地理環境，造就了茅台酒不可複製的優勢。所以在籌建木台厚道酒廠時，馮老吸取了之前的教訓，將廠址定在了茅台鎮核心產區。
此酒原料上精選茅台鎮特產的小紅纓高粱，這種高粱支鏈澱粉含量高達88%以上，比普通高粱所釀出的酒更加綿長、軟甜、糧香濃郁。
在釀造工藝上除了遵照茅台酒12987的工藝標準，馮老還將早年跟隨老廠長李興發學習來的勾調技術，發揚光大，並運用在其中。
她在此酒5年以上的基酒中，加入了10年以上的老酒，精心勾調，使其風味與茅台非常相似。其香氣典雅細膩，入口微酸，豐滿的糧曲香與花果香交織在一起，呼吸之間都充滿了怡人的香氣。
這樣出色的品質，本應有着更為廣闊的發展空間，並且90年代“廣告酒”的風潮，本是一次絕佳的出圈機會，可惜它沒能抓住，在外部巨大的衝擊下，如今只能蜷縮在貴州地區。
貴陽大麴
貴陽大麴最初的“家底”比起茅台來都毫不遜色，其酒廠前身是新中國成立後，集合了貴陽地區140個大小釀酒作坊的技術力量，成立的貴陽市聯營酒廠，後來改名為國營貴州酒廠。
在當時無論從技術力量，還是地理環境各個角度來講，它都是整個貴州省實力最強的酒廠。貴陽大麴一面時，便是出道即巔峰般的存在，獲得很多國內、省內各種重量級大獎。
其酒體清澈透明，香似幽蘭，入口醇厚綿柔，落口醇甜爽凈。
只可惜，上世紀八九十年代，四川濃香型白酒比貴州濃香型白酒更受市場歡迎，在那個風雲激蕩的年代，它在慘烈的競爭中節節敗退，逐漸從“當紅炸子雞”淪落為過氣“名酒”。
“花無百日紅，人無千日好。”起起伏伏才是人生常態，想必這3款白酒的遭遇也是如此，他們曾經創造過輝煌，也許現在只是中場休息，再回巔峰也未嘗不可，不知道你喝過幾款呢？
