提到浙江,人們總是想到溫暖的江南水鄉,想到小商品、包郵區。但其實,浙江還是個美食王國。
如果你想吃小吃,可以去嵊州;如果你想吃海鮮,可以去台州。如果你什麼都想吃,那一定要來這個隱藏的美食天堂——金華·浦江縣!
△仙華山
浦江縣有悠長的飲食文化,這裡傳統的“浦江十大碗”已傳承百年,就連下屬的虞宅鄉也有“茜溪十大碗”;鄭宅鎮有“鄭宅羊肉”;潘周家村有一根面……浦江彷彿就是個美食地圖!
但這裡不僅有美食,還是有1200年歷史的詩畫之鄉,還有山清水秀的自然風光……
然而,這個小縣城知名度不高,很少人將它列入旅行清單,網上關於它的攻略近乎於0。是時候挖一挖這個寶藏小縣城了!
如果你是吃貨,一定能在這裡吃得過癮。這裡不僅有“浦江十大碗”,還號稱江南“吐魯番”,水果鮮甜多汁。
如果你嚮往山水風光,一定會愛上這裡。因為這裡有山、有水、有峽谷,極盡多種美景。
如果你是古村控,一定會喜歡這裡。因為不僅有徽派古建築,浦江本身便是千年古城。
吃貨游浦江的頭等大事
浦江是水稻發源地之一,浦江人是世界上最早吃上米飯的一批人。除了米飯之外,浦江人也有自己獨特的美食味道——“浦江十大碗”。
01
一根面
一根面就夠幾百人吃
浦江第一碗,當仁不讓是潘周家村的“一根面”。它是金華市級非物質文化遺產,潘周家村是浙江省的“手工面專業村”,曾多次登上電視,村民用一根面養活了一個村。
一根面煮好後嚼不沾齒,韌性十足,口感很好。
如果你能趕在每年11月到次年4月來一次,還能看到成片的麵條海洋,千萬條白色的麵線飛瀉而下,伴着陽光線條感十足。
02
麥 餅
個大、味香的特色麥餅
金華人都愛吃餅,浦江也有自己的特色麥餅。浦江麥餅通常是鹹的,以南瓜、青菜或蘿蔔打底,拌入細碎豆腐和肥瘦相間的肉泥,再用文火貼熟便可出爐。
麥餅皮薄,個大,味香,入口餡香味鮮,卻又肥而不膩,吃過的人無不為之傾倒。
03
三豆腐
浦江人的夏季“冷飲”
盛夏時節去浦江,一定要來上一碗清涼的三豆腐:木蓮豆腐晶瑩剔透,柴籽豆腐爽滑可口,觀音豆腐色如墨玉……
豆腐的口感貌似龜苓膏卻較之更加甘甜,軟嫩的口感獨具山野清香,這是浦江人最愛的夏季”冷飲“。
04
米篩爬
別具風味的傳統小吃
米篩爬是浦江傳統的風味小吃,它的做法十分獨特:把面和虛後,搓成一指寬麵條,然後扯下一小團,用大拇指在米篩上一“爬”就成。
做好的米篩爬吃起來又韌又爛,別具風味。這種美食,不來浦江,你還真吃不到。
05
牛清湯
最能代表浦江的鮮辣味道
俗話說“百里浦陽江,十年牛清湯”,牛清湯就是浦江的代名詞。
這種用牛骨、牛肉及秘制調料慢火熬煮出來的清湯,飽含牛肉清香,吃的時候加一些牛血、辣椒,還可以再鋪一層厚厚的牛肉片,鮮辣的滋味着實撩人。
06
羊清湯
沒有膻味的散養山羊
吃完牛清湯,精彩還沒結束,羊清湯就登場了。羊用的是浦江本地散養的山羊,沒有任何羊膻味,和西北風味有天壤之別。
羊的各種內臟可以放進湯里一起涮着吃,又鮮又辣,讓人慾罷不能!
07
白切羊肉
最能檢驗羊肉的做法
浦江人最喜歡的,還有白切羊肉。畢竟白切,是檢驗羊肉品質的法寶,也是對一塊好羊肉最大的尊重。
羊肉以鄭宅鎮的“鄭宅羊肉”最為出名,來這裡點上一盤羊肉,沾點佐料食用,這也是浦江美食的象徵。
08
豆腐皮
百年時光濃縮出一張豆腐皮
浦江人已經做了幾百年豆腐皮,這是浦江人家的家常小菜,更是賀喜佳禮。
一張完美的豆腐皮,從浸泡黃豆、打漿到最後出成品,要經過10道工序。做出的豆腐皮,色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼,看得人食指大動!
09
擂頭餜
浦江人的節日佳肴
吃擂頭餜是浦江人中秋、冬至的習俗。將糯米倒入石臼內,用木錘敲打成糊狀,再搓成小圓球,煮熟後趁熱放在紅糖芝麻粉中擂上一二次,即成擂頭餜。
擂頭餜入口又香又甜,又韌又糯,風味獨特,深受百姓喜愛。現在,遊客來浦江,也能在大街小巷裡吃到這款特色風味小吃。
10
灰湯粽
灰色湯汁中浸出的金色粽子
灰湯粽是江南地區特色的傳統小吃,很多人都吃過,而灰湯粽最早就是從浦江縣傳出的。
粽子在包好後,要在灰色湯汁中浸泡一段時間,才形成灰湯粽。因而,粽子呈現出金黃色,吃起來比普通的粽子更有韌勁,香味更濃,蘸着紅糖吃,更加香甜、可口。
除了“浦江十大碗”,浦江這個小縣城,還藏了數不盡的美食:糕點有浦江火糕、麻糍、發糕;菜肴有竹葉熏腿、饅頭焐肉;水果有浦江葡萄、桃形李……一天5頓都吃不完!
遊客觀山賞水的好去處
在浦江,不僅能吃得精緻,還能過得舒適。因為這裡山清水秀,風景絕佳,來這裡,可以到下列的景點遊玩,無限親近大自然。
在浦江,有座以奇、險、幽、曠著稱的“江南第一仙山”,它叫仙華山。
在浦江,有處適合避暑的峽谷仙境,它叫神麗峽。
在浦江,有個攝影師最愛的“百島湖”,它叫通濟湖。
在浦江,有個驚險刺激的漂流聖地,它是水竹灣。
古村控流連忘返的理由
別看浦江是個小縣城,它可有着1200年的歷史。這裡古村眾多,還是全國聞名的詩畫之鄉,中國唯一的“詩人小鎮”就藏在這兒。
中國詩歌學院院長謝冕先生曾評價道:“浦江是一個山清水秀、人傑地靈、充滿大愛的地方。”
01
江南第一家
連朱元璋都喜歡這裡
在鄭宅鎮的東明村,有一處被朱元璋賜名的“江南第一家”。這裡有9座高大的鄭義門牌坊,600多歲的蒼柏記錄著這個鄭氏家族曾經的輝煌。
02
中國詩人小鎮
有得看、有得玩的遊樂勝地
浦江的上河村,曾獲聯合國“地球衛士獎”,在這裡,還有中國唯一的“詩人小鎮”,以白牆黛瓦,青石小巷的“江南喬家大院” 聞名。
就在小鎮的對岸,居然有眾多網紅的遊樂項目。你可以去坐一次滑板車,玩一把玻璃漂流,走一迴音樂懸廊、鵲橋,到了晚上,一定要去看燈光瀑布……
02
嵩溪古村
被稱為“小杭州”的文化名村
在白馬鎮,有一處被稱為“小杭州”的嵩溪古村。這裡是第一批中國傳統古村落,還被評為“中國歷史文化名村”,村內小溪潺潺,古屋錯落有致,形成獨特的風景。
△嵩溪古村
03
馬嶺古道
全國最美的森林古道
橫跨浦江、桐廬的馬嶺古道,是浙江少見的“全國最美森林古道”。
在山中一路向前,沿路能看到古木參天、奇藤鋪巒、火山岩、丹霞地貌、形成於億年前的香爐峰,向你展示着大自然的鬼斧神工。
△馬嶺古道
浦江好玩的地方還有很多:新光村、前吳村、羅源村、上山考古遺址公園,你甚至能體驗浦江剪紙、浦江竹編、浦江梨膏製作技藝等非遺特色體驗。
浦江這個小縣城,居然隱藏了這麼多的景觀,還是個美食天堂!花上三五天的時間,走遍浦江東西南北,一定能滿足你對旅遊的所有美好想象~~