大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享方便麵的新吃法“肉絲燜面”。
方便麵是短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。很受人們的歡迎,但是也有一部分覺得方便麵是油炸食品,調料包和油包味道比較重,熱量比較高。那麼方便麵是怎麼製成的呢?方便麵是通過對切絲的麵條進行蒸煮,油炸,讓麵條形狀固定,方形或是圓形,食用前用開水沖泡,或是煮食都可以,然後調料包,油包,菜包化開即可。今天分享方便麵的新吃法,不用它的料包,菜包,油包,只用麵餅。用肉絲燜一下,勁道爽滑,帶着肉香,步驟很詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【肉絲燜面】
材料:方便麵一包
輔料: 裡脊肉 火腿腸 小蔥 大蒜 生薑
調料: 植物油 白糖 食鹽 生抽醬油
做法:
1. 生薑一塊切成薑絲,大蒜幾粒切成蒜片,切好放入小碗中備用
2. 小蔥擇洗乾淨,蔥白部分切成蔥段,和蒜片放在一起備用
3. 蔥葉部分切成蔥花,切好放入小碗中備用
4. 火腿腸一根,剝去外衣,先切刀切片,再改刀切成火腿腸絲
5. 全部切好,把火腿腸絲放入小碗中備用
6. 裡脊肉一塊,先切成薄片,再改刀切成肉絲備用
7. 將方便麵的麵餅拿出來,兩面都在清水中浸泡一下,然後放在籠布上蒸
8. 蒸5分鐘左右,翻面再蒸5分鐘即可
9. 另起鍋加入植物油,倒入肉絲翻炒,炒至變色加入蔥姜蒜爆香
10. 翻炒均勻加入生抽醬油
11. 大火煮開,加入食鹽調味,下入火腿腸絲翻炒
12. 再加入白糖,加入半碗清水,攪勻繼續煮
13. 煮開後加入蒸好的麵餅,用筷子攪勻,喜歡吃軟一點的可以煮熟
14. 用筷子攪勻,待湯汁收濃,撒入蔥花點綴
15. 再次拌勻即可裝盤享用
溫馨提示:
1、 孩子不喜歡吃薑蒜,可以切成薑絲,蒜片,方便挑出
2、 方便麵在清水中浸泡一下再蒸,這樣蒸出的方便麵比較勁道,當然也可以用水煮2分鐘
3、 裡脊肉切成肉絲,炒至變色加入姜蒜片和蔥段爆香,加入生抽醬油上色
4、 不要加老抽,顏色太深
5、 加入清水的量太少麵餅燜不熟,加得多了方便麵不夠勁道
方便麵不是只能泡着吃,煮着吃,還能蒸一下再燜着吃,加入肉絲和火腿腸,看着更加有食慾,還帶着肉香,不用料包,油包和蔬菜包,更加營養。在家可以嘗試做一下,希望您能夠喜歡。