成都的味道,一半來自茶館,一半來自火鍋店。火鍋,作為成都的代表性美食,吸引了來自全國各地的遊客,也暗含着城市和文化交流的密碼。
6月27日,寧夏固原市在成都舉辦“走進清涼六盤·品鑒固原美食”農文旅宣傳推介大會,向更多的西南餐飲企業、全國渠道供應商、消費者展覽展示並推介固原市農文旅特色產品。會上,來自固原市的農文旅企業與川渝企業正式簽約,其中包括牛油火鍋底料加工、六盤山牛肉供貨餐飲火鍋、牛羊肉銷售、西吉馬鈴薯澱粉採購等12個項目,同時舉行特色農產品經銷企業授牌活動,成都的火鍋產業“朋友圈”再擴大。
2023年7月6日,成都至固原往返航線航班正式開通,由成都航空執飛。今年,固原六盤山機場“夏航季”還將新增固原至成都天府航線,為城市間的交流合作打下堅實基礎。
記者了解到,固原是中國的“冷涼蔬菜之鄉”“馬鈴薯之鄉”“芹菜之鄉”“辣椒之鄉”,盛產六盤山黃牛肉、冷涼蔬菜、馬鈴薯、菌菇等。固原如何為成都火鍋增添西北風味?
展台里“藏”着答案。寧夏固原的展台陳列着大量新鮮蔬菜和菌菇,還有不少來自固原的展商現場切制牛肉、涮起火鍋,引得許多觀眾和經銷商品嘗。
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“我們主要生產膠原肥牛、辣椒肉、羊後腿肉卷等牛羊肉製品,其中西門塔爾牛的肉質較好,可大量供給火鍋店。這次推介招商活動期間,我們與川吉食品有限公司簽約了‘西吉好東西’推廣採購銷售項目,希望能將肉質細嫩、香味濃郁的西北牛肉推廣到成都‘熱辣滾燙’的火鍋市場,進一步豐富火鍋食材、增添火鍋風味。”寧夏雙成實業有限公司銷售負責人馬煜笑着告訴記者。目前,固原市全市肉牛飼養量101萬頭,年出欄36萬頭,牛肉產量8萬噸;冷涼蔬菜種植面積50萬畝,年產各類鮮菜200萬噸;馬鈴薯種植面積90萬畝,年產量140萬噸。
巍峨俊秀的六盤山、鬼斧神工的火石丹霞、清澈見底的老龍潭……記者了解到,除了特色農產品外,固原市還在加快建設生態文旅特色市,通過承辦全國和美鄉村籃球大賽(村BA)西北賽區比賽,舉辦冷涼蔬菜節、六盤山山花旅遊節、“村宴村晚”、“固韻新輝 文創未來”文創產品暨農文旅融合開發轉化懇談會等,進一步深化旅遊城市形象,推動農文旅產業融合發展。
紅星新聞記者 呂佳羽
圖據主辦方
編輯 李鈺儀
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