胡蘿蔔是我們日常生活中經常吃的一種食物，家裡有小孩的更是經常吃，因為胡蘿蔔的營養非常豐富，對小朋友的眼睛非常有好處，可以明目預防近視。明明營養很高，有些小朋友卻不喜歡吃，覺得氣味太重了。有些小朋友卻吃得津津有味，每個孩子的口味都不一樣，所以想要他們吃，就要多下功夫換個做法試一試。這次要分享的這道胡蘿蔔的做法在我家很受歡迎，基本一上桌就是熱門菜，搶手得很。
這道做法的主要食材是胡蘿蔔跟麵粉，澱粉的作用是讓它吃着 有筋道的口感，非常有嚼勁。雖然它是一道麵食，但是它也是一道下飯菜，當然直接吃也是可以的。胡蘿蔔蒸熟之後加入少許澱粉，搓成小圓球，外觀小巧精緻，然後再跟西紅柿、雞蛋、青椒一起炒，營養翻倍，口感酸酸甜甜，帶點開胃的辣，味道非常好。 家裡孩子都吃美了。
做法也比較簡單，看着這些小個頭覺得麻煩，其實很簡單，五分鐘就能搓一大盤，其他做法就跟炒家常菜差不多。有廚房經驗的朋友一看就會，小白也沒關係，跟着做就能學會。夏天的胡蘿蔔就這樣吃，酸甜開胃，再也 不怕沒有胃口了，有小朋友的也可以試一試，營養豐富又均衡，主要還是好吃。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
2根胡蘿蔔，2個西紅柿，一根青椒，2個雞蛋，適量麵粉，適量鹽，適量蚝油，適量胡椒粉。
【製作步驟】
1.準備兩根胡蘿蔔，去掉外皮，然後切成薄片，盡量切薄一點。
2.放入盤中，上火開大火 蒸15分鐘。
3.蒸的時間準備配菜，兩個西紅柿去掉根蒂，用刀切成小塊備用。
4.青椒切成絲備用。
5.蒸熟的胡蘿蔔取出來，倒入絞肉機中，把它們攪打成泥。
6.胡蘿蔔泥倒入盆中，趁熱加入麵粉，攪拌成絮狀。
7.然後下手揉成麵糰。麵粉看着來加，揉的時候感覺粘手就加點粉。
8.接着揪下一小撮，用掌心搓成小圓球 ，全部搓好備用。
9.再找一個筷子，按壓一下，印出窩窩。
10.起鍋燒水，水開之後下入胡蘿蔔窩窩。先不要翻動讓它定型。
11.接着用鍋鏟翻動幾下防止粘鍋。一直煮到全部浮起變胖的程度就可以了。
12.撈出來過一遍涼水備用。
13.2個雞蛋磕入碗中攪散備用。起鍋倒油，下入雞蛋液，炒成大塊，炒熟盛出來備用。
14.再倒點油，下入西紅柿，把它炒到軟爛出沙。
15.加入青椒絲，炒到變軟。
16.把胡蘿蔔窩窩跟雞蛋加進來，翻炒均勻。
17.最後調入適量鹽，適量胡椒粉，適量蚝油，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
1.做這道菜調味料不要加太多，這樣吃着才鮮美。
2.麵粉可以用澱粉代替，吃着口感筋道一點。
