文 | 職業餐飲網 劉妍
作為一家專註高端新式冷凍食品的領先品牌，過去，樂餚居主要為連鎖餐企量身打造高端米面甜製品，幫助連鎖餐企實現特色化、標準化和規模化，星級品質的產品讓樂餚居在高端速凍米面領域佔有一席之地。
如今樂餚居希望進一步發揮服務星級酒店供應商的優勢，借勢預製菜的東風和新人群、新渠道的興起，進軍C端市場，為千家萬戶提供健康、便捷、有趣、營養的家庭早餐。
近日，樂餚居正式完成近億元B輪融資，本輪由中糧集團&華潤集團兩大央企共同組建下的良潤基金獨家投資。
斬獲近億元融資，樂餚居發展進入新階段！
在千億級的速凍米面市場中，樂餚居依託自有工廠和研發能力嚴控產品品質，以極高的品質優勢得到了廣大消費者的偏愛，並為連鎖餐飲客戶提供滿足高標準的差異化產品，帶來爆發性增長，同時也多次獲得了資本的青睞。
6月28日，以“星級早餐·星征程”為主題的廈門陳紀樂餚居食品有限公司（以下簡稱“樂餚居”）B輪融資簽約發布會成功舉辦，迎來新的里程碑。
樂餚居董事長陳朝陽與良潤基金執行董事劉國月簽署了合作協議，並就此次融資及未來發展與媒體展開了深度對話。華潤資本董事總經理王永生、良潤基金董事辛偉東、樂餚居執行總裁於洪莉、樂餚居董事高獻偉出席本次發布會。
據悉，本輪所得資金將主要投入於人才培訓培養儲備、生產設備自動化改造、推進企業數字信息化、品牌營銷推廣、產品研發等費用，以進一步鞏固樂餚居在高端速凍米面製品領域的優勢及夯實未來增長基礎。
樂餚居董事長陳朝陽表示：
高端速凍米面製品行業已進入快速發展期，未來新人群、產品迭代升級、新渠道紅利為我們帶來了無限的機會，我們正在積極打磨自身競爭力，從用戶心智的構建，到打造物美價優與高質服務為核心的供應鏈，從單純的研發製作產品上升到為廣大消費者提供相應解決方案。公司將繼續堅持獨特的星級基因優勢，堅持做出供應鏈領先、產品高品質、品牌差異化。
（樂餚居董事長陳朝陽）
良潤基金董事辛偉東表示：
傳統速凍巨頭行業地位幾乎不可撼動，而樂餚居作為一家兼具新興公司創意性與傳統公司穩健度的白馬型公司，經過新產品米漢堡、流沙包、南瓜蛋撻、提拉米蘇等多個明星單品的開發和推廣，成為行業中藉助產品創新在新渠道發展較快的一家公司。
我們看好樂餚居供應鏈基礎雄厚、產品品類齊全、線上線下全渠發展和研發匠心，以及樂餚居陳朝陽董事長遠大事業格局和戰略能力，內部團隊的強凝聚力和歸屬感。我們相信，樂餚居在速凍米面製品行業大有可為。
定位“星級早餐”，殺出一條差異化道路！
樂餚居創立於2012年，當時的速凍面點行業，還是以思念和三全為主導的售賣水餃、湯圓、油條的大眾拼標品的時代。
這些傳統方便和速凍食品巨頭在超級大單品基盤業務上，通過拓展SKU、拉升客單價的方式鞏固競爭優勢，在規模上形成幾乎不可撼動的行業地位。
作為後起之秀的樂餚居沒有走舊路，而是把五星級酒店裡的流沙包、核桃包、蘑菇包等點心，降本後進行大規模工業化生產，十年服務超1000家星級酒店。今年更是定位“星級早餐在家吃”，聚焦家庭餐桌。
站在行業迭代的風口，可以發現，樂餚居從人群新需求、產品迭代升級、新渠道紅利等方面切入，在變革中找到了機遇。
1、順應新消費趨勢，瞄準“早餐”場景
研究數據顯示，中國速凍食品行業規模從2013年的828億元增長到2018年的1342億元，年均複合增長率為10.14%。在過去的兩年里，速凍食品行業增長速度仍在加快。
從B端來看，餐飲零售化趨勢增加餐飲標準化需求，外賣規模增長要求出餐速度提高，在工業製造端和產品穩定性更加標準化的速凍食品進入長期增長通道。樂餚居深耕B端多年，持續為星級酒店、連鎖餐飲、鄉廚宴席、便利店等渠道提供好產品，供應品質有口皆碑。
從C端來看，隨着年輕消費者的崛起，追求品質、注重健康、強調審美、價值認同，經營者可以通過創新賦予產品新價值。此外，近年的新冠疫情對居民生活方式帶來了巨大影響，倡導健康生活、重構社交方式、消費回歸家庭等新觀念，也在一定程度上帶來了機會點。樂餚居的子品牌輕餚緊跟市場的風向，專註冷凍甜品行業，開發出的南瓜蛋撻、提拉米蘇等得到消費者的喜愛和熱捧。
樂餚居順應趨勢瞄準C端用戶，產品因營養、健康、輕烹飪、10分鐘即出餐的特性俘獲了一波快節奏生活狀態下的年輕人和精緻家庭消費者。尤其是一二線城市的中產媽媽群體，核心目標是解決早餐場景隨意應付營養失衡和下廚繁瑣費時的痛點，通過簡單烹飪就能在家做出星級早餐。
2、14類產品研發線，200款SKU，賦能餐飲門店
通過近十年的耕耘，樂餚居發展出了品類眾多的產品結構，深耕餐飲行業，為餐飲商戶提供解決方案。
包括微波米飯類、飯糰類、包點類、煎炸餡餅類、撻酥類、慕斯蛋糕類、奶凍類、大福麻薯類等14類產品研發線，跑出了米漢堡、流沙包、南瓜蛋撻、提拉米蘇等多個明星單品。
其中，爆汁流沙包、四方叉燒包、核桃包、微波炒飯等明星產品，成為全國數千家五星級酒店指定供應產品。
（樂餚居櫻花蝦拌飯）
在產品上，樂餚居不斷加大研發支出，開展新產品、配方、工藝的研究。不同於其他公司的速凍產品，樂餚居注重產品結構的搭配，運用核心的配方和食品生產技術讓產品在風味和口感上都更有吸引力。
現已獲得發明專利1項，實用新型專利12項，外觀專利6項。流沙包、牛奶饅頭、南瓜蛋撻、酸奶貓爪等先後獲得國內外多項獎項。
3、線上線下全域布局，實現產供銷一體化
在供應鏈端，樂餚居也與眾多一流供應商展開長期密切的深度戰略合作，建立全面、動態的供應商關係管理，實現產供銷一體化，從而使產品快速響應市場需求。
這兩年，回歸線下和基本盤是今年快消品行業熱度非常高的詞彙，樂餚居積極實施線上線下雙向布局，在原有的經銷優勢模式下，積極探索布局新興渠道，利用線上數據反哺線下，雙線融合，完全跑出了一套自己的新增量模式。從渠道力、品牌力、產品力的建設上，趨勢大好。
樂餚居獨家開創的速凍米系列產品米漢堡，自2017年上市至今，連年暢銷，在天貓及京東平台穩居米漢堡細分品類銷量第一，且保持高速增長。
目前，樂餚居的營銷網絡已布局全國市場，包括餐飲、流通、商超、社區平台、電商及新零售等。
總結：
隨着餐飲連鎖化進程的加速、懶人效應的深化、宅家文化的盛行，速凍食品已經成為餐飲業及烹飪小白的剛需，受到資本端、產業端及消費端的青睞和追捧，成為了下一個風口！
樂餚居以其強大產品力、創新力、研發力、供應力，為眾多連鎖餐企賦能。如今，它B端、C端全覆蓋，融資近億元，成為速凍食品市場的佼佼者。
在廣闊的市場前景中、在資本的助推下，未來樂餚居在高端速凍米面製品市場將繼續突破思維邊界，研發更多新品，滿足更多消費者的早餐需求！
