因為自己的女兒遠嫁男方，因為懷孕不能夠回家，四川的阿姨就把家裡的臘肉都寄給了親家，讓他給自己的女兒做一些關於臘肉的美食，讓自己的女兒即使不回家，也能夠嘗到家鄉的美食，但沒有想到現在收到以後，不知道臘肉要怎麼做，很多網友說這也太沒見識了吧，像臘肉這樣普通的食材都不知道怎麼做。
其實這跟每一個地方的飲食習慣有着很大的關係，這個四川的阿姨並沒有覺得親家不會做臘肉，有什麼丟人的，她反而通過電話的方式交給親家，要怎麼去處理臘肉？其實在農村用臘肉能夠做出來的美食並沒有多少，而且做起來也比較簡單，一般會一點廚藝的人就能夠做。
四川的阿姨告訴親家，在他們當地臘肉一共有三種吃法，一種是炒着吃，它能夠跟各種蔬菜放在一起爆炒就跟五花肉一樣，不過做的時候有一點需要注意，因為臘肉在腌制的過程當中已經加了鹽，所以在炒菜的時候加調料要酌情減少，要不然整個菜的味道會特別的重。
第2種是煮着吃，這個也算是比較簡單的，它能夠跟各種新鮮的蔬菜還有豆製品放在一起煮成一鍋湯，當然和排骨也能放在一起煮，煮出來的味道也是非常不錯的，只不過在煮的時候要先把臘肉放到水裡浸泡一晚上，減少一下它自身的鹹味，這樣不會讓整鍋湯的味道太過於重。
第3種就是比較常見的臘肉，就是在蒸米飯的時候，把臘肉和肚子還有肉放到米飯的上面，通過高壓鍋把它蒸熟，在吃的時候將蔬菜臘肉和米飯攪拌均勻再盛出來，這臘肉飯的味道跟外面賣的就沒有什麼區別了，只不過有一些人比例放不好，可能會過咸或者是比較清淡，再配上一些炒菜吃就可以了。
看到這裡就知道成品的臘肉做起來還是比較簡單的，只不過從五花肉變成臘肉的這個過程也比較長，它一般要用帶皮的五花肉來腌制，最好用前腿肉和後腿肉來腌制，這樣做出來的臘肉不僅瘦肉多，吃起來也會比較勁道。而且據四川的阿姨介紹，他們那裡做臘肉只有逢年過節家裡殺豬的時候才會做，一般不會在市場上買肉來做，主要是因為味道會不一樣。
看到這裡除了會體會到美食的做法比較難以外，還能夠體會到濃濃的母愛及時原則，媽媽也會牽掛你吃得慣吃不慣也會把她自己最好的東西給你。
