錢江晚報·小時新聞記者 周夏林 通訊員 錢峰 茹擁政
今天(6月28日)上午,在紹興陽明故里,有一家小小的紹興酒品鑒館正式開業了。
為什麼這家品鑒館要開在陽明故里,王陽明先生和紹興黃酒有什麼特殊的淵源?
紹興黃酒集團董事長孫愛保說:“在陽明故里開設古越龍山紹興酒品鑒館,有特別的意義。陽明先生生活在紹興、講學在紹興、墓葬在紹興,那他生前喜不喜歡黃酒?喝不喝黃酒?答案當然是肯定的。”
陽明故里古越龍山品鑒館
有詩為證。王陽明愛喝黃酒到什麼程度?在《西湖醉中漫書》中可知:“掩映紅妝莫謾猜,隔林知是藕花開。共君醉卧不須到,自有香風拂面來。”
在當時,明代紹興酒業已得到了空前的發展,遂促使紹興成為當時全國黃酒的釀造中心,開始暢銷域內,遠銷海內外,形成“越酒行天下”之說。
除了陽明故里的紹興酒品鑒館,今天,古越龍山在全國各地集中開業了7家品鑒館,這是《紹興黃酒保護和發展條例》頒布半年多來,紹興酒品鑒館吹響的“集結號”。
“哪裡有流量,哪裡有紹興黃酒。”這7家紹興酒品鑒館位於紹興陽明故里、柯橋古鎮、安昌古鎮、嵊州城區、山東臨沂、江蘇南通、越城水溝營。其中有三家坐落在景區,一家位於社區,品鑒館都坐落於鬧市區或城市核心區,品鑒館內都展示了紹興黃酒文化和“只此青玉”等高端黃酒。7家品鑒館在全國各地的開設,反映了近幾年紹興黃酒走向高端化和深度全國化的趨勢,更加走向消費者的身邊。
柯橋古越龍山品鑒館
據了解,為推動紹興黃酒的保護和發展,去年10月1日起施行的《紹興黃酒保護和發展條例》中規定:支持紹興黃酒生產企業和經營者、行業協會,在大中型以上城市設立紹興黃酒品鑒館、旗艦店,依託重大節會活動整體推介紹興黃酒。該條例實施近一年裡,古越龍山更是加快在全國各地開設品鑒館的步伐,已在新疆阿克蘇、湖北十堰、遼寧瀋陽、寧波等地開設品鑒館。
安昌古鎮古越龍山品鑒館
黃酒為世界最古老的穀物釀造酒,其中紹興黃酒為傑出的代表,黃酒也被譽為更有中國文化的酒、更適合中國人體質的酒和更與中國美食搭配的酒。紹興酒品鑒館將紹興黃酒文化與當地菜品相結合,以“文化+酒+美食”的形式,帶給消費者沉浸式的體驗之旅。截至目前,古越龍山在全國各地已開設品鑒館30家,東至江浙滬地區,西至新疆阿克蘇,南至廣州天河,北到吉林長春。
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