時間過得真快,還有81天就過年了!!在這寒冷的冬季,不用想,貫穿這80多天的經典美食一定是火鍋,而火鍋的靈魂不是鍋底,不是配菜,而是蘸料!今天,焱灶門火鍋就教大家七種無敵好吃的火鍋蘸料搭配,大家一起學起來吧~
1. 濃香芝麻蘸料
芝麻醬+韭菜花+豆腐乳+香菜+辣椒油。經典的北方火鍋蘸料,特別適合蘸羊肉吃,羊肉的嫩滑配上麻醬的濃厚,百吃不厭!
2. 經典油碟
香油+蒜泥+耗油+蔥花。重慶老火鍋必備!真的是又香又解辣,辣度降低但是食材又被香油所包裹,吃下去一口鮮香配上辣鍋的食物,美滋滋哦~
3. 百搭蘸料
小米椒+花生碎+辣椒面+蔥花+香菜+蒜泥+醋+香油+耗油。相信我!真的強烈推薦給大家,擁有這款蘸料,無論涮什麼鍋都是美味的!吃什麼都能蘸!什麼蘸了都好吃!
4. 鮮美海鮮汁
生抽+耗油+小米椒+香油+白砂糖。喜歡涮菜和海鮮的一定要試試這款蘸料,一定要多加小米椒,香辣甜鮮,滿口的滿足啊~
5. 滑類汁
海鮮醬油+香菜+芝麻+小米椒。你是不是還覺得吃這種滑類不需要單調蘸料?真的是OUT啦!蝦滑或者魚滑之類的配上蘸料,料襯托出滑類本身更加鮮香滑嫩。我不多說,下次你試試就知道啦!
6. 沙茶醬料
沙茶醬+小米椒+花生碎+蒜泥。沒有什麼能比得上沙茶醬和潮汕牛肉火鍋的絕美搭配!好多的潮汕牛肉火鍋店都直接把這個搭配打印出來貼在蘸料台旁邊,都官宣了可見它多麼好吃!
7. 上癮小米椒蘸料
小米椒+海鮮醬油+醋+香蔥+香菜+白砂糖。小米椒和生抽再配上醋真的是最好吃了,這真的是我最最喜歡的蘸料,尤其是蘸肉啊、涮肥腸、涮肚啊,超級解膩,醋看個人喜好自己選擇放多放少哦~
源於本人對火鍋的瘋狂熱愛,最後再給大家科普一下吃火鍋的正確順序:
先喝湯—再吃含有澱粉的根莖類食物—再吃菜和菌菇—吃肉—吃水果
這樣能避免上來就吃油膩膩的肉影響接下來的食慾,也能比較有助於消化~
大家還有什麼推薦的好吃火鍋蘸料嗎?愛死火鍋的小編已經準備好小本本做記錄了!歡迎評論區留言哦~