手打鮮蝦滑，大家都吃過不少，比起直接吃蝦肉，蝦滑的口感更加細膩。其實除了蝦滑之外，還有牛肉丸做法和手掌生肖還類似，只不過加入的調味料不太一樣和直接吃牛肉相比，手打牛肉滑口感更好，吃起來也更彈牙。
順德大名鼎鼎的餐廳
順德生意火爆的餐廳不在少數，這些館子都是有實力的，就像四川的川菜雲集在成都一樣，這裡的粵菜可以說爭奇鬥豔，順德的粵菜沒有最好吃，只有更好吃，各位餐館老闆為了突出自己的特色，可謂是各顯神通啊，比如在順德就有一家大名鼎鼎的特色餐廳，很多客人排隊很久，就是為了吃上這個餐廳里的菜。
清湯寡水
這家店鋪的菜品都以清淡為主，所有的種類看起來都清湯寡水，絕對找不出一點辣椒，甚至連油都非常少，裡面除了主菜，基本上沒有任何配菜，這和川渝地區重油重辣的烹飪手法，形成了鮮明的對比。但就是這種清淡的菜品，卻讓客人們牽腸掛肚，幾天不來就甚是想念。曾有客人點了5道菜，都是清湯寡水的，沒想到吃完以後，他表示味道真是不錯。
手打牛肉滑
首先最值得誇耀的菜，無疑是店鋪里主推的手打牛肉滑了。牛肉非常新鮮，這一點是毋庸置疑的。手打牛肉滑從顏色上看，紅紅粉粉的，作料放得很簡單，主要是吃牛肉原本的鮮味，牛肉滑做好以後，在上面灑滿了白芝麻，這樣輕輕鬆鬆就把牛肉滑的香味給帶出來了。
牛肉滑的味道、口感
湯底非常清澈，煮開以後，服務員就麻利地把牛肉滑放進湯里煮，這時候牛肉滑立馬就變了顏色，但是每一顆都很完整，絕對不會出現因為燙煮就變散架的情況。煮熟以後吃起來Q彈爽滑，再蘸點店鋪里特製的調料，味道鮮美無比，想不到牛肉滑竟然比牛肉更好吃一些。
豬肉丸
可能大家都想不到，這家名氣頗好的店鋪，排名第二的菜品居然是一盤豬肉丸，確實如此，這家店鋪把粵菜的鮮美髮揮到了極致，豬肉丸也是用最新鮮的豬肉做的，做出來的丸子沒有絲毫腥味兒，裡面加入了馬蹄增加口感，還添加了白芝麻增加香味，難怪客人們都喜歡點這道豬肉丸子，再加上一盤才8塊錢，豬肉丸就成了桌桌必點的菜品之一了。
墨魚丸
這家店鋪可以說是吃丸子的天堂，除了豬肉丸，蝦丸，牛肉丸等常規丸子之外，店鋪里還推出了墨魚丸。墨魚丸也是用最新鮮的墨魚做的，煮好以後白白滑滑的，墨魚味非常濃郁鮮美，這種蚊子的彈性還是最好的，如果不小心掉在地上，還會像皮球一樣，來回蹦達幾下才會消停下來。
其它菜品也很不錯，雖然食材都很普通，比如豬牙床、豬肚、牛肉拼盤等等，都是大家經常吃的東西，可是這家店鋪，就是把這些最平常的食物做到了極致，最大程度上保留了菜品的鮮美，即使看起來清湯寡水，可是卻讓一眾客人都牽腸掛肚。大家喜歡這樣的餐廳嗎？
