“就等這一口！”經過4個月的禁漁期，杭州“老饕”們期待許久的第一口江鮮於今天正式“上岸”。
今早7點多，位於上城區九堡沿江的楊公漁碼頭的“楊公魚市”人頭攢動。
刀魚、翹嘴、包頭魚、江鰻……你在魚市能見到的，都是供不應求的“搶手貨”。
“五點多，第一網就捕上來了，馬上就賣完了，很多老客一大早就在這裡等着的……”漁民倪師傅說，“目前來看，收成比去年稍微少點。”
究其原因，倪師傅說，一是錢塘江上游開閘放水，江水流速較快。二是今天潮汐來得晚，捕撈條件差了點。“這些都不要緊，後面會好起來的。”
漁民們忙得熱火朝天
老饕們排隊等“鮮”，10點就差不多清光了
開漁第一天，魚市的銷路有多好？
假如你清晨六七點到，那選擇的餘地相當豐富，但要拼手速；9點到場，恐怕只能挑挑揀揀，碰碰運氣；10點，在魚市基本買不到啥了。
記者在魚市上轉了一圈，最貴的依然是江鰻，被稱為“野生軟黃金”。“你看呀，這都不是‘精品’了，是‘極品’！”漁民戴大姐興奮地打開了一個泡沫水箱，裡面是三四條江鰻，個頭都不小。
“這種品相的賣1000塊錢一斤，一個多星期前就被訂走了，難買啊！”戴大姐說，和別的魚不一樣，江鰻靠網是撈不住的，得用活蝦做魚餌，再用專門的鉤子釣上來，“整個魚市上也找不到太多的。”
另外，刀魚的銷量最俏，大的150元一斤，小的25-40元一斤。個頭碩大的包頭魚15元每斤。鱸魚、鯿魚和白條等，根據品相每斤在30-80元不等。
方女士的攤位最熱鬧。一家五口今天全部出動，公公婆婆下江捕魚，方女士和丈夫、女兒一起守着攤位。
“388元！25斤多點……”“好！今天回去醬燒！”攤位前，剛剛運上岸幾條包頭魚引起了一番搶購。丈夫稱重、女兒收錢、方女士在後頭鑿冰塊，三個人忙得不亦樂乎，漁獲也很快銷售一空，“往年開漁，都是公公婆婆忙得多，確實很辛苦。今天收穫不錯，累點，但也開心。”
說話間隙，又有顧客來打聽：“老闆，下一網什麼時候到？”“再等一會兒啊……”方女士抬起身，往遠處的江面望了望。
不到10點，整個魚市的江鮮幾乎售罄。從下沙趕來的徐師傅一口氣“包圓”了最後幾斤小刀魚，笑得合不攏嘴，“今天來晚了，明天要早點來嘞！”
所以，為什麼杭州人對江鮮如此痴迷？
“錢塘江江鮮不一樣的地方在於，肉嫩、鮮美，沒有腥氣，不管你紅燒還是清蒸，怎麼做都好吃。”徐師傅說。
像從丁橋趕來的鄭大姐，乘地鐵換乘都好幾趟，就是為了趕上第一口“江鮮”。
還來不及擦乾額頭上的汗珠，她拎着刀魚、白條等兩袋“戰利品”即刻返程。“今天天氣好，就是太熱了，人熬不住，魚也熬不住的。”她說，“今晚要叫上兒子女兒，家裡好好燒一桌！”
記者了解到，來不及趕早的市民也別擔心。就拿“楊公魚市”來說，正式開漁後，除了每天上午的魚市，新鮮的漁獲還會送到杭喬路上的楊公農貿市場，大家可以按需購買。
今年“魚王”重達43斤！
江鮮這東西，“內行看門道，外行看熱鬧”，懂的吃貨專心挑食材，像咱們不懂的人，就看看現場的“魚王爭霸賽”吧。
開漁節活動的相關負責人說：“今天凌晨零點一過，就有一批漁船出發捕魚了。到中午12點，估計上城這個點位總共撈起來有上千斤魚。”
到了“魚王”選拔環節，共有三條魚作為“選手”參與稱重。稱重的工具是一桿大秤，今年送魚上台的還是一隻機器狗。
“選手”陸續上台，第一條有39斤，第二條有36.2斤，第三條專門由一隻“機器狗”運送上台，有43斤。
“43斤！”主持人大喊一聲，今天的“魚王”誕生了！去年的包頭魚王41斤，今年也是更上一層樓，討個好彩頭。隨後，這條魚王被一位黃先生以800元的價格拍下，“800這個數字非常有寓意，把魚帶回家燒了，然後跟員工一起分享，分享錢塘江的鮮。”
有媒體還整理了一份杭州魚市點位——
上城區：九堡杭喬路的楊公魚市
西湖區：袁浦大橋西側的東江嘴、周浦水文站旁、九溪農貿市場的江鮮直銷攤位。
濱江區：丹楓路上的繽紛農貿市場、西興路與聞濤路交叉口的原汽渡碼頭、浦沿漁碼頭。
蕭山區：聞堰碼頭向南100米魚市、佳豐北苑小區。
錢塘區：月雅城小區內的頭格農貿市場。
溫馨提醒：購買江鮮要謹慎。正宗的江魚都是體色淺、身體狹長、肚子不肥、筋骨好的。
來源：杭州日報
