丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
去年中秋,接到一個許久沒聯繫的武夷山茶農的電話。
他說,有一款100元一斤的茶,喝起來很香,有茶友需要的話幫忙推薦一下。
我一聽,好奇心頓起。
我與天心村的他識於岩茶微時,當時是鐵觀音的天下,岩茶賣不上價。
但就這樣,他家裡都沒有低於100元一斤的茶。
現在怎麼居然有了?
他給出的說法是,茶不是他家的,是幫朋友代賣的。
在我的追問之下,獲知這麼便宜的茶大約出自靠近建陽一帶。
一開始,覺得這個解釋很沒說服力。
再細想一下,突然覺得這件事背後關聯甚大,有可能是對正岩茶的一次重大打擊。
《2》
何沒有說服力?
他是天心村茶農,坐擁正岩茶山,手握高端的岩茶資源,在岩茶最瘋狂的時候,可以說他家的茶年年銷售一空。
但現在大眾的岩茶消費有些疲軟,茶客們買茶也日趨理性,這就導致武夷山茶農的家裡每年都會剩點茶。
對於有正岩茶的人來說,他們做精品茶、高端茶,且產量少,剩下來的相對少些。
所以,自家的茶還沒賣完,就幫別人賣茶,說不通啊。
如果事實真是如此,正如她所言是幫朋友賣茶,那情況更為糟糕。
要知道,這個價格,實在是十分誘人的。
追問了,才說出不是正岩茶,那麼,對於不懂茶的人,或是礙於面子不愛問的人,在他們內心裡,是否就默默認定正岩茶價已經降至地板了?
這個誤會給大眾帶來的臆想是,武夷正岩茶竟淪落到如此廉價的地步了!
此外,他引入這100元一斤的茶,是否還有其它意圖?
與同村的人進行低價競爭,還是製造一種岩茶搖搖欲墜的恐慌?
我們也不得而知。
我只知道,欲戴其冠,必受其重。
作為天心村茶農,一言一行都更受大眾關注,甚至會成為岩茶動態的風向標。
一點無心之舉,也會被人揣摩、無限放大。
《3》
了解武夷岩茶的人,應大致明白岩茶的價格體系。
低於100元的茶在正岩山場,根本找不到。
這種低價位的茶大多來自武夷山周邊的建甌、建陽一帶,統稱外山茶。
這些外山茶之所以便宜,因為其缺少“含岩量”,喝起來沒有武夷岩茶最具價值和代表的“岩韻”。
武夷山周邊的那些茶山、茶地相對開闊,面積大,產量大,生產製作成本低,茶價自然就低。
現在,不少武夷山茶農都開了直播賣茶,他們也很懂互聯網營銷,低價引流是慣用套路。
這便導致了外山低端茶,越來越多地流進武夷山。
外山茶混雜在武夷山本土的茶葉里,嚴重攪亂了市場。
如果這些外山茶相繼混入天心村裡,悄悄然披上隱形的外衣,然後出現在有名有姓的天心村茶農開設的直播間里,那簡直是給武夷岩茶的一記重鎚。
《4》
除了外山茶,武夷山本土有沒有低於100元一斤的茶呢?
應該也有。
比如,把好幾年賣不掉的積壓茶重新焙一焙,低價出售。
但是,這樣的茶往往火功很高,基本沒什麼茶香,陳酸味重,工藝上有明顯瑕疵,茶農放低價格,意在清理庫存,試圖把廢物再利用。
對於有品質、口感追求的人來說,這樣的茶白送給他都不會要吧。
喝着對口腔都是重負,身心也毫無愉悅感,純屬浪費時間、浪費精力。
再比如,夏暑茶、冬片,價格也很低廉。
不過,武夷岩茶強調只做春茶一季,多采多做不利於茶樹的養護,會破壞來年的春茶品質。
所以,會拿去做夏暑茶、冬片的,一般是非正岩茶區的茶。
夏暑茶,澀感、麻感重,冬片,苦底,湯薄,都有非常明顯的缺陷,便賣不上價。
《5》
其實,不管外山茶,還是積壓的廢品茶葉、夏暑茶、冬片,作為賣方,請明確把茶葉的信息詳實坦誠地告知買方。
如此倒不失光明磊落之所為。
編着各種謊言賣這些低廉茶,糊弄大眾,實在可惡。
更有甚者,把這些低廉茶悄聲無息地拼配到正常的茶葉里,行銷於市。
要知道,武夷山茶農擅於拼茶,只要比例恰當,可以做到神不知鬼不覺,以假亂真。
別說普通的消費者,就算自栩岩茶老饕,也未必就能喝得出來。
越來越多不誠信的舉動,加上一些師出有名的正岩茶在不斷放低身段、降價出售,消費者們對武夷岩茶的迷惑性,愈發敬畏。
對武夷岩茶的警惕性,也愈加強了。
面對岩茶的時候,簡直是又愛又恨,愛到迫不及待想喝,恨到老擔心摻了什麼東西。
《6》
人是不能免俗的。
這些用低級的方式銷售低端茶的事情,在誰的身上都有可能發生。
或許皆因大眾對正岩茶農的推祟,反而讓他們更為肆意地去做這些事,也猶未可知。
建立起一座城不容易,摧毀一座城就很容易。
正岩茶代表着武夷岩茶不容撼動的身價、地位,也是武夷山最後的倔強與傲氣。
就算武夷岩茶市場再混亂不堪,正岩茶一定要有底線和防線。
如果連正岩都失守了,連正岩都丟失了底線,那麼,便是岩將不岩了。
所以,如果你來問村姑陳,100塊以下是不是正岩茶?
我會克制地告訴你,這茶自有它的來處和去處,但一定不是正岩的。
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。