当财大气粗的“世界首富”贝索斯豪掷30亿美元，企图用高深莫测的重编程技术重回生命巅峰时；当各国顶级科学家耗费大量精力、经费，研究复杂危险的基因和细胞技术时……
耶鲁科学家却“四两拨千斤”，在基础的饮食运动上，找到了对抗变老的方法，便宜且效果显著。这篇发表在权威期刊《Aging》的科研显示：仅用8周，受试者生理年龄指标“年轻”了3岁多！[1]
耶鲁大学科研：2个月生理年龄倒拨3岁
实验中，耶鲁团队招募了43名年龄在50-72岁的成年男性，将他们分为两组。对照组保持日常饮食，实验组也只需要按照食谱进食，再配合生活方式上稍作调整即可。
食谱如下：每周吃3份肝脏（每份约85g）、5-10个鸡蛋、2杯十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜、花椰菜等）、2杯深色绿叶蔬菜（如甘蓝、菠菜、芥菜）等。餐后补充DNA甲基转移酶多酚调节剂。
另外，生活方式方面：每天进行两次呼吸练习、每晚睡眠时间不少于7小时、一周中至少5天保持30分钟以上的较高强度的有氧运动即可。
8周后实验结束，研究团队采集了受试者的唾液，通过精准的Horvath甲基化时钟测量发现：相比对照组，实验组平均生理年龄年轻了3.23岁。
而血测结果也显示，实验组的总胆固醇降低了0.591mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇降低0.435mmol/L，甘油三脂水平降低25%，这意味着他们的脂质代谢能力相当于年轻人。
这一结果惊艳了科学界，甚至带动了一波返璞归真实验热潮。
日常饮食背后，什么物质在大显神通？
为什么耶鲁的实验中，吃的是常见食物，作息也只是做简单调整，却能做到2个月年轻3岁呢？或许原因不仅在食物本身，更在于食物搭配背后的机制原理。
当科学家将目光转向分子层面，这些专门搭配的食物中的核苷酸分子或是重要原因。
2021年，发表在《功能性食品》上的研究显示：日常饮食是身体摄取“核苷酸（NTs）”分子的重要来源。[2] 文中阐明，核苷酸是生命的基础物质。它不仅是基本遗传物质核酸的组成部分，还参与众多细胞转化过程，被视为生命体的重要营养元素。
核苷酸在体内有多种形式，如将化学能转移到生理过程的三磷酸腺苷（ATP）；酶促反应的重要辅酶因子NAD、辅酶A和NADP+；参与细胞信号传导的cAMP和cGMP；核酸营养是指核酸、核苷酸、核酸衍生物等核酸类营养物质。随着科学研究的不断进展，核酸营养日益受到学界和产业界的重视。
此外，研究还揭示核苷酸对免疫细胞有较好的增强作用。通过促进白介素-12、白介素-2分泌、白介素IL-4分泌，从而上调Th1细胞比例。而Th1细胞参与抗原虫和细菌的免疫，还能辅助细胞毒性T细胞（CTL）分化，并激活巨噬细胞。
但是食物来源的核苷酸大约只有5%左右进入细胞内核苷酸池，因此平时不均衡的饮食可能造成核苷酸类营养缺乏。而耶鲁“8周年轻3岁”的食谱虽然管用，大家却很难长久坚持下去，尤其是对于菜系丰富、“民以食为天”的中国人来说更难。
研究中还指出：在肠道损伤、老龄化的过程中，对核苷酸的吸收和利用下降，正常从食物中摄取核苷酸难以满足细胞代谢的需求，此时外源性补充核苷酸，对拥有更好的免疫力，更健康的身体或有帮助。
相关市场破10万亿，核苷酸分子或推动百岁时代到来
随着核苷酸重要性的揭示，加上其人体天然物质安全性背书，相关膳食补充剂也在市场掀起热潮，或帮助数千万人增强身体素质。
知名投行美银美林在一份报告指出：医学知识以每73天就将增加一倍的速度前进，一场科技进步正在席卷而来。依托于科学家创造的丰富科学知识，人类对自身的认知愈渐深入，可以通过高效的方法拉长健康寿命。
无论是耶鲁日常饮食运动，或是核苷酸补充剂这样的科技成果，都在朝着一个目标而努力——帮助人类活得更好、更久，如今我们正一步步靠近这一目标。
正如琳达·格拉顿教授所言，“百岁时代是一个正在发生的事实”。我们也是时候做些准备了，你准备好了么？
参考资料：
[1] https://www.aging-us.com/article/202913/text
[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646462100147X
[3]Chen Q, Z SIDT1-dependent absorption. Cell Res. 2021;31(3
