猪油，对于2000年以后出生的人来说，可能会比较陌生，吃得比较少，而对于80年代以前的人，可以说是天天都吃猪油，现在人都是习惯吃植物油。
主要是健康意识提高以后，认为猪肥肉炼出来的猪油，含有的脂肪较多，并不会有利健康，为确保吃得健康，植物油就渐渐取代了猪油。
但其实对于猪油的评价，是两极分化的，有人说吃猪油好，能帮助预防心脑血管疾病。还有人则说吃猪油不好，摄入到的脂肪太多，对心脑血管健康是不利的。
到底吃猪油是预防心脑血管疾病，还是伤害心脑血管？
对猪油的评价会出现两极分化，主要辩论点就在于猪油当中含有的脂肪成分，有的人说适量吃点猪油，能达到通血管的功效，对心脑血管也就会是有益的。
但对于这一点，其实已经有不少研究证实，吃猪油没有通血管的作用，反而会给血管带来一些负担，尤其是本身就患有三高、冠心病的人，更要注意猪油的摄入量。
毕竟猪油当中含有的脂肪成分是比较多的，且大多含有的是饱和脂肪酸，对心血管没有益处，更多的是坏处，所以说，吃猪油并不能预防心脑血管疾病。
如果没有冠心病或三高，偶尔吃点猪油换换口味，是没啥问题的，对心脑血管来说没有伤害也没有益处。
爱吃猪油的人，想要吃得健康，怎么吃是关键？
首先，控制好吃猪油的量
根据《中国居民膳食指南》建议，每天吃油的量，最好是不能超过30克，而这里所说的大多指的是植物油，也就意味着吃猪油的量，最好是控制在一天20克左右。
比较合理的方式，应该是每周吃2-3次猪油，其它时间再吃植物油或者其他油类，食用油更换着食用，会更有利于健康，要知道植物油中，会含有一定量的反式脂肪酸，对心血管的危害力也是不可小觑的。
其次，注意其他食物中摄入的脂肪含量
心血管疾病的发生，与脂肪摄入量多有关系，却并不是唯一的因素，还可能存在其他的危险因素，所以，在避免这一因素的同时，还得关注到其他的因素。
比如说油炸食物、甜品、加工食物、红肉，这些食物中也会含有一些危害心血管的有害脂肪，比如胆固醇、反式脂肪酸、甘油三酯，这些物质的摄入量都可能给心血管添堵，或者使得血管破裂，从而增加心脑血管疾病的发作风险。
最后，不同人群摄入量有区别
对于已经确诊心脑血管疾病，或者患有三高、冠心病，有心脑血管疾病家族史的人群，能不吃猪油，最好是不吃，如果吃也是尝尝鲜，不建议吃太多。
而中老年人群，就算没有基础病，但年纪大了以后，血管会逐渐地开始老化，在此种情况下，为避免给心血管带来伤害，也是需要少吃猪油。
正在减肥的人，偶尔吃点猪油是没啥问题的，但如果有减肥计划，最好是不吃猪油，以免增加体内的脂肪，不利于减重。
普通人群，则是正常摄入就好，按照中国居民膳食指南的建议去做就好，不要超量和太过频繁的吃猪油，就没啥特别的影响。
为啥以前人每天吃猪油很少得心血管疾病，现在不吃了反而更容易得病？
以前的生活条件与现在的生活条件差距也是很大，而生活条件的改变，是促使心血管疾病发生几率高的一大重要因素。
需要清楚明白一点，猪油虽然含有较多的有害脂肪，可并不是说经常吃就一定会患病，更何况以前人大多体内都是缺少脂肪的，没有条件去吃肉，只能吃一些素食，连主食吃得都比较少，如此状况下，能保证营养充足就不错了。
另外，就是以前的人想要养家糊口，大多靠的是体力，不像现在都是自动化生产，或者说靠脑力工作，热量消耗的情况不同，也可能是以前人不容易患心血管疾病的一个因素。
生活在现代的人，基本上每天都是坐着工作，很少会有活动，就连上下班，也有便利的交通工具，活动量是少之又少，就会出现一种情况，脂肪摄入的多，却不能被消化和吸收，也就会囤积起来，血管中囤积太多，可不就会增加心脑血管疾病的发病风险。
根据本文了解，可以知道吃猪油给身体带来的是好处还是坏处，具体要看你怎么吃了，若是吃得不正确，给身体带来的大多是坏处比较多。而吃得合理，则是可以享受到一些益处，适当吃点猪油，身体确实是可以受益的。
参考资料：
1.《猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的一定要看看》·健康时报·2021.10.21
