为了保持身材很多爱美减肥的小姐姐，见了五花肉都是不吃的，这样对不对呢？浙江大学医学院心血管生理学教授、博士生导师 沈岳良从专业方面对此作出了解答。五花肉要适量吃，吃的方法正确对我们减肥朔形、血糖、血脂有很大好处，是预防疾病的主要手段之一
我们吃的五花肉从猪身上来的，猪牛羊一样的，猪吃什么呢？吃米糠或者草。牛、羊是不吃油的。草里面含有什么呢？糖类，动物的油是怎么形成的呢？猪吃米糠或植物后分解掉植物内的糖分，猪的血糖升高，分泌胰岛素，将糖转换为脂肪。动物的消化系统我们不一样，人类不能消化掉的很多膳食纤维动物是能消化并转化为葡萄糖并吸收。所以这个时候它的血糖是升高的，胰岛素分泌后将血液中的葡萄糖转变成脂肪。所以可爱的猪猪形成了五花肉。
假如你是一个要减肥的人，你不吃五花肉，那糖类你肯定要吃的（大类的糖包含米饭或者面条等植物类），血糖升高后通过胰岛素还是会将糖类转化成内脏脂肪的。
假如人吃了五花肉呢？吃下去有2个好处。第一好处，五花肉吃进去后血糖几乎不会升高或者很轻微升高。人几乎不消耗胰岛素，将自己胰岛素省下来了。原则上每个人一辈子胰岛素数量是固定的，能省下胰岛素就是保持健康手段之一，也能预防疾病的到来。第二个好处，吃五花肉含的油停留在血管内不会超过6个小时，所以你血脂不健康不要以为是吃油造成的。大家去体检时候都是要求早上空腹，目的就是头一天吃饭经过12小时身体消化之后，这样你血脂内就不会残留上顿饭吃的油。适当的吃点五花肉能够调我们的血脂的，又能省胰岛素。
一碗米饭吃下去以后多少变成油啊，这个量是三分之二变成油。大家一定要知道吃米饭面条很多都会变成油（可以参考很多和尚也比较胖，大腹便便），你的胖很有可能是米饭面条吃多了，还有一个就是水果（很多水果糖含量巨高），而且消耗了大量胰岛素（引起血糖升高）。所以我们要谢谢动物，动物吃了米糠把它转变成了五花肉，是消耗了它的胰岛素，我现在吃五花肉我就不需要消耗自己的胰岛素了，有了油和蛋白质对身体是有很大好处的。我吃下去的脂肪停留在血管里的半衰期是10分钟，吃下去的营养一半到了身体里各个组织去了，就是相当于快递将我的货物送到我楼下智能储物柜储存起了，这样主干道上交通就比较畅通，类比到身体里我的血液流动比较快，血脂就比较好，所以五花肉是应该适量吃的。
那么油吃下去会不会胖啊，是会胖的。糖吃下去会不会胖啊也是会胖的。这个时候就要开始衡量量的多少。我们首先探讨的是吃那个比较好的。再接下去吃多少问题。一般来讲大致这样算4碗米饭约等于一碗油的能量，你吃的多少是靠你肚子饿没饿来感觉的，上顿饭吃完到下顿饭饿了说明你没吃多，假如你不饿的那就是上顿饭吃多了。而且往往是吃糖下去容易饿，因为糖在胃里停留三小时。而五花肉能在胃里停留六小时，所以要保持身材减肥的人这个概念一定要清楚。
这里重点强调一下五花肉不能吃的太多，但是绝对不能不吃，很多爱美的女士为了减肥不吃五花肉是不对的。了解一下生酮饮食是什么，祝大家有个好身材。——
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