青团是清明文化符号，急诊科常接诊因过量糯米制品引发急性胰腺炎、消化不良甚至噎食的患者。
湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）急诊科负责人龙华君主任医师为您总结这份指南，助您安全享受春日美味。
常见风险：这些症状需立即就医
1、功能性消化不良
典型症状：上腹痛或烧灼感、呃逆、嗳气、饱胀感、恶心，可能伴随腹泻或便秘。
高危人群：婴幼儿、老年人、饮食不规律、脾胃虚弱者多见。
2、噎食与误吸
典型症状：剧烈呛咳、憋闷、呼吸困难，伴喘鸣音或反常呼吸形态（如三凹征：胸骨上窝、锁骨上窝、肋间隙凹陷）。更严重者面色发绀、烦躁不安，严重时意识模糊或昏迷。
高危人群：3岁以下儿童、老年人。青团黏性高，大口吞咽易卡喉，严重可引发窒息。
3、急性胰腺炎
典型症状：剧烈腹痛（上腹持续性绞痛）、呕吐、发热，严重时出现意识模糊等休克症状。
高危人群：肥胖、高血脂、胆结石患者，进食后2-12小时内易发。
四条吃青团的硬核建议
1、控制摄入量：宁少勿多
成人：每日不超过1个（约50克），高脂馅料（如咸蛋黄）用量要慎重。
儿童：需在成人监护下食用，建议切小块，3岁以下避免整颗吞咽。
2、避免高危搭配
忌冷食：冷青团糯米淀粉老化，加重消化负担，加热后黏性降低，更易消化。
忌混搭高油食物：如炸鸡、奶茶，多种buff叠加，高脂高糖易诱发胰腺炎。
3、特殊人群严格禁忌
糖尿病患者，胰腺炎、胆囊炎急性发作期患者、胃溃疡患者严格禁忌。
4、发生不适的紧急处理
噎食急救：立即采用海姆立克法（成人/儿童操作不同），若无效尽快送医。
急性腹痛：禁食禁水，平躺保暖，拨打120转运。
青团健康吃法，推荐公式
公式1：青团 + 蔬菜/山楂 = 减少油腻负担
搭配凉拌马兰头、竹笋或山楂茶，促进胃肠蠕动。
公式2：自制改良版青团 = 降低风险
外皮：糯米粉中添加20%大米粉，减少黏性。
馅料：用低脂肉松、南瓜泥替代咸蛋黄，或使用木糖醇控糖。
湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）急诊科负责人龙华君主任医师提醒：过量食用糯米、黏性、高脂馅料类食物存在一定的健康隐患，切记别贪嘴。若出现持续腹痛、呕吐或呼吸困难，请立即就医，切勿自行服药延误治疗！
湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院） 急诊科 喻心蕾
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（编辑zs）
