看网上说,家养的鸡蛋和群养的鸡蛋,本质上没有啥区别,不要迷信家养的鸡蛋营养高,其实相差不大。
私下也听说,有人就是要到小家里购买散养的鸡下的蛋。一枚鸡蛋一元钱,也有人愿意到小家购买鹅蛋,6元一枚,说是鹅蛋有营养。
一、家养鸡蛋和群养鸡蛋在以下几个方面可能存在区别:
1. 生长环境:家养鸡通常有相对较小且更受控制的生活空间,环境可能较为清洁和安静。群养鸡则生活在较大规模的养殖场中,鸡只数量众多。
2. 饮食:家养鸡的饮食可能更具多样性,主人可能会提供一些自家种植的食物。群养鸡的饮食通常是由专门配制的饲料组成。
3. 活动量:家养鸡往往有更多的自由活动机会,运动量可能较大。群养鸡的活动空间相对有限,活动量相对较少。
4. 鸡蛋品质:由于生长环境和饮食的差异,家养鸡蛋的蛋黄颜色可能更深,蛋清更浓稠,味道可能更浓郁。群养鸡蛋的品质相对较统一,但可能在口感和营养成分上略有差异。
5. 成本:家养鸡蛋的成本通常较高,因为饲养规模小且投入的人力和资源相对较多。群养鸡蛋由于规模化生产,成本相对较低。
二、家养鸡蛋与群养鸡蛋营养成分上的差异
家养鸡蛋通常指散养土鸡所产鸡蛋,群养鸡蛋一般是规模化养殖鸡产的蛋,二者在营养成分上总体相近,但有细微差别。
从蛋白质上看,两者含量相当,都在13%左右,能为人体补充优质蛋白。脂肪含量方面也无明显差异,均能为人体提供能量。
在维生素上,家养鸡蛋可能更具优势。家养鸡活动空间大、食物来源广,其蛋中维生素A、维生素E等含量可能更高。矿物质方面,家养鸡蛋的铁、锌等微量元素含量或许稍多,这可能与家鸡食用的昆虫、草籽等食物有关。
不过,群养鸡蛋在生产过程中,饲料经过科学配比,能保证鸡摄入均衡营养,其营养成分相对稳定。
三、用户的担忧
不管是家养的鸡下的蛋,还是群养的鸡下的蛋,只要饲草料上没有啥问题,都是安全的。
1、普遍认为家养的鸡,饲草料一般都是家里的玉米及蔬菜等的下脚料,因为喂养的少,饲草料上更随意,饲草料上没有啥问题。而担心的是因为是群养,追求产蛋量,担心过多的是添加了添加剂,或者使用了促使鸡下蛋的元素。仅仅说是散养和群养、多和少这样的区别,倒也没有啥了。
2、也听说有造假的鸡蛋,到小家购买鸡蛋,知根知底,可以看得到鸡的饲养及饲草料的喂养,可以放心使用。
四、鸡蛋价位对比
散养的鸡下的蛋,一般是一元一枚,多是小家或者市面上特别注明,而市面上购买的鸡蛋是群养的,按照现在的价位,折合一枚鸡蛋是0.6元或者0.7元毛一枚,群养的鸡蛋还是便宜。
四、对用户的建议
建议根据个人喜好和需求选择鸡蛋。若追求可能更丰富的维生素和矿物质,可以选择家养鸡蛋;若注重营养稳定性和性价比,群养鸡蛋是不错的选择。无论哪种鸡蛋,都要保证新鲜度,若食用过程中发现鸡蛋有异味、变质等情况,应避免食用,若食用后身体不适需及时就医。