来了汕头才知道,潮汕的春季限定版“苦刺心丸”口感独特太上头!

2024年02月21日18:15:24 美食 1069

来了汕头才知道,潮汕的春季限定版“苦刺心丸”口感独特太上头! - 天天要闻

这种野菜叫做苦刺心,苦刺心是一种野菜,听说只有每年的春天才有,春雨后才有,清明后就很少见了。是一种时令野菜。一年也就只能吃上这一次,就显得弥足珍贵。

苦刺心苦中透甘,有一种特殊的香气,和打好的猪肉沫一起搅拌,做成的苦刺心丸,有一股淡淡的草香味,加上猪肉香,微苦,清 香而不腻,口感弹滑,令人回味无穷。真的是拿牛肉丸我都不换!

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在北方还真没见过这种苦刺心,上网搜了一下,这种野菜具有清热解毒、活血通络、降脂去火,春天吃可以降肝火,提高免疫的功效。是潮汕地区春季餐桌上的一道美味佳肴!

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苦刺心丸我是第一次吃,也不知道正确的烹饪方法。今天就直接放到菜里一起煮了吃的。这种简单粗暴的做法,也不知道对不对。

有没有潮汕的朋友,来说一说买来的苦刺心丸该怎么烹饪最好?我想,应该还可以拿来滚烫吧?#汕头火起来#

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