不管蒸什么菜，切忌直接撒面粉，牢记2个窍门，不沾不粘不成坨
蒸菜，我们家平时吃得比较多，比如说餐桌上2、3道荤菜的话，一定要来一盘清爽的菜吃吃看，荤素搭配，不至于那么油腻。炒青菜、粉蒸菜，都是不错的选择，即使是多吃，也不会对肠胃造成负担。
蒸菜，也更适合中老年朋友，这时候的肠胃消化吸收功能，都在一步步的减弱，不妨多吃点易消化的，身体更舒坦。有野菜的时候，蒸野菜很不错，比如说荠菜、槐花、面条菜什么的。
现在冬天没有的话，蒸萝卜丝、芹菜叶、茼蒿什么的，也都可以，蒸出来清爽不油腻。但是不管蒸什么菜，各位要记住这一点，切忌直接撒面粉，牢记2个诀窍，蒸出来的菜，不沾不粘不成坨。
【粉蒸菜】
用到：茼蒿、面粉、玉米面、大蒜、小米椒、盐、味精、生抽、醋、蚝油、香油、麻油
1、我们要先来准备面粉，除了加面粉之外，还需要用到1样，它就是玉米面，加上玉米面做出来的蒸菜，更清爽、不成坨，做出来的颜色也漂亮，这是第一个窍门。
2、面粉和玉米面，比例2：1混合好，放到一旁备用，接下来我们将茼蒿摘洗一下，洗净以后将表面的水分沥干，之后不要直接撒上面粉，不然表面不容易沾上粉，蒸出来不好看也不好吃。
3、正确的做法是，往茼蒿中来上2勺食用油，充分抓拌一下，保证每一根茼蒿上，都均匀裹上食用油。这样再来撒面粉的话，面粉就会扒在上面，而且根根分明，不会粘连，这是第二个窍门。
4、把面粉倒入茼蒿中，充分抓拌，直至上面都裹满了粉之后，下面就可以准备蒸了。蒸笼中铺上一层笼布，然后将茼蒿均匀的摆放到里面，锅中添上适量的清水，大火烧开之后，转为中小火，继续蒸5分钟。
5、因为是蔬菜，所以不用蒸太久，就完全可以熟透了，蒸好后关火，将其取出来就可以啦。用蒜泥、小米椒、盐、味精、生抽、醋、蚝油、香油、麻油，调制一碗料汁后，搭配在一起吃就行，就不用担心没味道了，喷喷香。
这道菜，非常适合大鱼大肉之后来解腻，也很适合中老年人和减肥人士，如果你也喜欢吃粉蒸菜的话，试试用上这2个妙招，尝尝看吧！
