皮蛋肠的家常做法,无油无添加,制作过程只需3分钟,简单又好吃

2022年10月15日18:13:05 美食 1713

今天分享给大家一个在家制造皮蛋肠的方法,没有任何添加剂,而且QQ弹弹,好吃又简单。

皮蛋肠的家常做法,无油无添加,制作过程只需3分钟,简单又好吃 - 天天要闻

首先在碗中放入2克食用碱面,加入8克的开水给它融化,然后在盆中打入15个鸡蛋,将它搅散。

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搅匀以后再将融化好的食用碱水倒在里面,再次快速地给它搅匀,这个时候你就会发现这个鸡蛋液马上就会变颜色,多搅动一会儿给它搅的匀匀的,然后将表面浮沫撇掉,放到一旁静置五分钟。

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然后再准备几个皮蛋,改刀切成小丁,切好以后放入蛋液盆中,用筷子再轻轻搅动一下,将皮蛋搅散,再准备一点皮蛋肠的肠衣用水给它清洗一下,然后用线头将堵头给它系紧。

另一头呢插入漏斗将鸡蛋液灌在里面,里面要留有一点空间,不要灌得太满,然后再从堵头给它扎紧,不要让鸡蛋液流出之后呢,再给它分割成小段,从中间用线绳给它捆捆绑一下,分割成小段,然后放入冷水锅中。

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扣上盖子,开锅以后调中小火煮20分钟,闷五分钟后再开盖,将它放入凉水中,凉吃的时候去掉肠衣,切成薄片。

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装入盘中沾一点蒜酱就可以开吃了,皮蛋肠这样做,真的是特别QQ弹弹,而且呢操作起来,特别简单,没有任何添加剂,做给家人吃着也放心。

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好了,今天就和大家分享到这里,喜欢我就关注我吧,我们明天见,拜拜!

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