五月的风里飘着股酸甜味，不用找，准是街角那棵桑树又熟了。
紫得发亮的桑葚挂在枝头，轻轻一摘就爆汁，小时候爬树偷摘被大人追的劲儿，现在想起来还直乐。
可这果子金贵啊，南方的早市过了五月初就难见影，北方稍晚但六月也收尾，过了这村没这店，遇上可得赶紧下手。
说它全身是宝真不夸张。
咬开那层薄皮，花青素、维生素C、铁元素跟着汁水往嘴里钻，抗氧化、补气血，老人总说“四月桑葚赛人参”，现在想想，老辈人哪是哄小孩？
分明是把养生经藏在果子里了。
不过洗它可得小心，果肉嫩得像豆腐，拿盐水泡十分钟，再加点淀粉轻轻晃，脏东西自己就沉底了，比使劲搓强多了。
吃不完的桑葚可别扔，熬酱才是正经事。
我去年试过，一斤果半斤糖，挤两滴柠檬汁提鲜，小火慢熬半小时，咕嘟咕嘟的，整个厨房都飘着果香。
熬的时候得盯着，用木铲子慢慢搅，别让它粘锅，等汁水收得浓稠了，趁热装到提前用开水烫过的玻璃罐里，倒扣两小时，密封得严严实实，放冰箱能吃小半年。
这酱的吃法可多了。
早上给娃烤片面包，抹上一勺，金黄的面包夹着紫亮的酱，他能捧着啃半块；酸奶里拌两勺，白生生的酸奶立刻染成粉紫色，比加果干还香；嫌白水没味？
挖一勺兑气泡水，酸甜直窜到鼻尖，比外面卖的果茶清爽多了。
我有回炖红烧肉，顺手加了两勺，肉香混着果香，家里人连汤汁都拌饭吃了。
前几天去早市，卖桑葚的大姐说“这是今年最后一批了”，赶紧称了两斤。回家洗的时候，娃凑过来看，“妈妈，我能帮忙吗？”小爪子捏着桑葚，倒比我还小心。熬酱时他搬个小凳子坐厨房，眼睛盯着锅，“什么时候能吃呀？”等装罐时，他举着小勺子舔了一口，“甜！”那股子满足劲儿，像极了当年蹲在树底下吃桑葚的我。
季节的美味就像春天的风，抓不住就散了。
可熬成酱存进罐子里，春天就被封在玻璃罐里了。
现在不抓紧，等天热了，想吃这口酸甜，可就得等明年啦。
