每一个节日都有自己的传统美食，九九重阳节也不例外。重阳节这碗面讲究的是羊肉面，因为“阳”字与羊肉的”羊“字同音，有重阳之意，而且面一定要吃白面，“白”字是“百”字，去掉顶上的一横，有一百减一为“九九”的长寿寓意。所以，今天记得吃白面面条。分享三碗好吃又滋补的长寿面，一起祝福天下的父母亲健康长寿。
第一碗：羊肉面
食材：羊排骨500g；葱1根；姜1块；大蒜4瓣；面条、油菜、盐、花椒、八角、香叶、生抽、蚝油、辣椒油各适量。
做法：买回来的羊排斩成段，然后入冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜、葱分别去皮洗净切片切段。砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开，撇去浮沫。
加入葱、姜花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。可以捞出排骨，下入面条，也可以直接下入面条，面条煮熟，下入油菜关火。加入盐、生抽、蚝油、辣椒油调味，出锅。
第二碗：牛肉面
食材：牛肉1000克；酱肉料1包；葱、姜、手擀面、油菜、香菜各适量。
做法：牛肉切大块，冷水浸泡出血水后焯水，捞出控净水分，送入电压力锅，加入葱、姜、酱肉料1包，加入适量的开水，选择蹄筋功能，启动电源，压力锅自动完成。
手擀面可以自己制作，也可以买现成的，待牛肉酱好后，开始煮面条，锅中加入适量的水，记住一定要宽汤煮面，水开下入面条，迅速用筷子滑散，避免粘连，煮开后浇冷水，再次煮开，再交一次冷水，第三次煮开，手擀面就煮好了，出锅过冷水。面条挑入碗中，牛肉切块码在上边，浇上牛肉汤，撒点香菜末，妥妥的一碗牛肉面就做好了，好吃又滋补，老人常吃腿脚有劲身体棒。
第三碗：番茄火锅面
食材：呷哺番茄火锅底料1包；金龙鱼空心挂面1包；鸡肉丸适量；蟹棒适量；油菜适量。
做法：锅中加入适量的水，然后将火锅底料直接加入锅中，无需炝锅。大火烧开，下入鸡肉丸、蟹棒，待鸡肉丸基本煮熟，再下入面条，可以煮几分钟，这款面条耐煮，我煮面习惯煮开加入冷水，再煮开再次加入冷水，第三次煮开，面条煮的恰到好处，你也可以试试这样煮。
面条煮好，下入油菜煮半分钟，关火。热乎乎的番茄火锅面就煮好了，一次多做点，老人孩子都爱吃，少了不够吃。
今又重阳，再忙都要做碗面给爸妈吃，温补暖身，寓意福寿安康。欢迎留言、点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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