今天是重阳节，也是“敬老节”，在民间有登高、祭祀、佩茱萸等风俗习惯。当然除了这些以外，传统节日往往和饮食密不可分，那么重阳节要吃什么呢？
在民间，重阳节这一天要吃“3宝”，那么3宝又指的是什么呢？下面就给大家分享重阳3宝，好吃又营养，寓意老人长寿健康。
第一宝：羊肉
重阳节多数地区有吃羊肉的习俗，从季节来看，此时已经变得寒冷起来，昼夜温差变大，而羊肉性温，有着驱寒补暖的作用。从节日来看，“羊”与“阳”是谐音，和重阳节不谋而合。
推荐食谱：【羊肉汤】
主要食材：羊肉、羊骨、羊油、
1，将所有食材放入清水中浸泡，目的就是把血水浸泡出来，减少羊肉的膻味，时间上最好在3个小时，中途需要换水，只有把血水泡干净，膻味菜会小。
2、泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下锅，保持大火将水煮开，这个过程不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。煮出血沫之后，用勺子将它打掉，然后继续再煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。
3、煮出血沫之后撇掉，然后大火继续煮，直到汤色开始发白关火捞出，然后用温水冲洗干净、
4、提前烧适量的热水，将洗净的羊肉、羊骨、羊油放进去，然后加花椒、白芷就可以了，这2样香料，可以去腥增香，非常适合羊肉，其他的调料都不需要放。如果对于汤色没有过度要求，可以加一些小茴香。因为小茴香放进去，汤的颜色会变绿，影响白汤。
5、想要羊肉没有膻味，炖汤时不要把锅盖盖得太紧一定要保持中大火，让羊肉在汤里翻滚。羊肉汤想要奶白，其实说得简单点，就是水乳交融水包油的结果，如果油少了，汤肯定不会奶白。有人可能担心加羊油会膻，其实新鲜的羊油并不膻，不过我们不能用板油，要有“腰窝油”。
6、差不多1个小时左右，羊汤会变得奶白，羊肉也熟了，羊肉捞出切片放入碗底，然后盛入羊汤，撒葱花香菜，放盐胡椒粉即可。
第二宝：面条
重阳节有吃面条的习俗，而且还要是白面条，“白”是“百”去掉一横，有一百减一为九十九的说法，因此吃面有着“能活九十九”的寓意，另外面条的形状是长长的，也有长寿说法。
推荐做法【菌汤面】
主要食材：干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花
1、先将所有菌菇这放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到。
2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次性加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时。
3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗冰糖，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条。
4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮得太软，面没有嚼头。
5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味既成
第三宝：发糕
重阳吃发糕的由来已久，无论是哪种形式的发糕都可以，只要在重阳这一天吃，都可以称之为“重阳糕”。
推荐食谱【玉米发糕】
1，盆里倒入200克玉米面，然后用200毫升的热牛奶先把面烫一下。这样不仅口感细腻些，而且吃起来也香。
2，搅拌成面疙瘩后，加入3克的酵母，再加入适量白糖，喜欢吃甜的，糖可以多加一些。然后在打入两个鸡蛋，将玉米面搅拌至顺滑无颗粒。
3，搅拌好了后，分次加入100克的白面继续搅拌均匀，一直搅拌到阻力变大，搅拌起来很费劲就可以了，盖上保鲜膜，醒发2倍大。
4，醒好的面体积变大，有很多蜂窝，这个时候说明醒得不错，将它继续搅拌一下，排出里面的空气。
5，准备几个小碗，碗里刷上一层玉米油，将面糊舀入碗里面，用工具将表面稍微整理平整。接着撒上蔓越莓干。盖上保鲜膜继续二次醒发15分钟。
6，水开后上锅蒸25分钟，时间到了后关火，继续焖上5分钟即可。
今天重阳节，大家不管贫富，不管多忙，建议都陪一陪父母家里的老人，全家在一起吃个饭，聊聊天。父母不奢求儿女什么，只需简单的陪伴即可，这足以让他们开心之极。
