南方的川贵地区作为我国酱香酒的主要产区，所推出的品牌，一直是行业中的翘楚，特别是以茅台为首的高端品牌，多年来一直迅猛发展，展现出不凡的实力，这就凸显出北方酱酒的独特和稀缺，然而，北方还真有一款被人誉为是“山东茅台”的精品酱香酒。
在人们的味蕾大都被南方茅系的酱香酒宠爱时，这款北系茅台又是如何吸引众多酒友的呢？
一、酱香未出，先有云门
云门陈酿产自青州市云门酒业有限公司，前身是青州酒厂，自1948年建厂以来，可谓是经历重重磨难的历练，中间还曾停产过三年。
而它的前身，青州陈酿是1974年酿造而出，是北方自主研发生产的第一款具有酱香风味的大曲白酒，当时山东的酿酒专家去酒厂考察时，品鉴后，深觉此酒与远在西南的贵州茅台，有众多相似之处。
直到1979年第三届评酒大会上，才正式确立了酱香型的类别，青州陈酿才和茅台一样，被命名为酱香型白酒。
二、从师茅台，北方独秀
青州陈酿拥有自己独特的酿造之法，到了80年代，厂长特意带人奔赴茅台酒厂深造。茅台酒厂也是鼎力支持，老董事长季克良大师多次莅临，亲自传授酿造经验，两个酒厂结下了深厚的友谊。
有了茅台先进经验的加持，再结合自身的工艺，酿造出的白酒就更加的醇厚，具有独特的“酱香优雅，风味醇厚”的北酱特色。
三、踏上巅峰，行业标杆
南北方工艺碰撞出了更加丰富的口感，彼时，青州陈酿也正式更名为云门陈酿。更名后，迎来了云门陈酿的巅峰，先后获得省级优质产品，国家优质酱香白酒，第一届食博会金奖等各类奖项。
到09年，云门作为北方酱酒唯一的代表，与行业内的龙头贵州茅台，四川郎酒共同制定了《酱香型白酒国家标准》，这无疑是对云门在酱酒领域最高的认可。
四、发展受限，沉寂多年
云门陈酿拥有不俗的实力，曾在北方占据不小的市场，可以说撑起了北方酱酒的半边天。然后就是诸多光环加身的云门陈酿，也深受发展受限的困扰。
由于川贵系的酱香酒发展迅猛，云门一直无法打入酱香酒的核心地带，自知比不过行业巨头的云门，就把大量的精力都投入了酿造，以及研究院中，品宣相对就薄弱了，云门的发展似乎也就沉寂下来，导致很多外地人都没有尝到过这一北方酱酒。
从一届无名酱香小卒，到拜入名师走向巅峰，又成为行业规则的制定者，云门陈酿就像一介寒门子弟，奋发图强走到今天。
但在当今的流量时代，只是注重自身品质，实在不利于盈利的最大化，这可能就是“山东茅台”这一憨厚老实的特色吧。
如今像云门陈酿这样“憨厚”的品牌不在少数，不在意名声做多大，一心扑在酿造工艺上，就是人们口中的“酒痴”，下面这2款白酒就是如此，看看你喝过没。
风云酱父 封藏酒
这款酒是贵州的一款小众的酱香酒，虽然品牌比较低调，但是酿造它的人大有来历，此酒是由酱香大师李长寿所酿造，他的恩师正是茅台老厂长李兴发，也是他本人的父亲。
李兴发可是被茅台酒厂封为“酱香之父”的人物，因为正是他发现了酱香酒的三大典型体，一举攻克茅台酒质不稳的难题，直接奠定了酱香酒酿造的基础。
李长寿有着至亲关系这得天独厚的学习条件，自小就受大师父亲的熏陶，如今传承其父一身的本领，按照传统的12987酿造工艺，和父亲的绝学“李氏茅酒勾调法”，所酿基酒再进行5年窖藏，配上父亲所留下的12年传世老酒，高度还原父亲当时所酿造的茅系酱香风味。
此酒具有酱香浓郁，窖香醇厚的特征，开瓶香气扑鼻，入口酱香突出，细品会发觉有淡淡的花果香，下咽不刺激，收口会有老酒特有的陈香味，好喝之极。
武陵酒
武陵酒产自湖南，被誉为“湘系茅台”，与茅台也有着不解之缘。
说起这款酒，就不得不提它与茅台之间的“爱恨情仇”，出产武陵酒的常德市酒厂当时还不太出名，因为没有上好的本地酒品牌接待，省里就委派常德酒厂来酿造一款具有特色的酒。
当时的厂长与茅台厂长又是同班同学，老同学自然是鼎力相助，于是在茅台的帮助下，常德酒厂酿造出武陵酒这一优秀的品牌，在第五届品酒大会上，一举拿下中国名酒的称号。在之后的比赛中，更是有着三胜茅台的不俗战绩，可见它的实力有多雄厚。
此酒虽受茅台帮助，但还是有自己独特的口感，具有名贵焦香，纯净优雅的特点。入口细腻柔和，清爽顺滑，不辣喉，饮后唇齿留香。
