导语：入伏前，韭菜、白菜靠边站，遇见这菜别手软，蒸包子特香，正当季
大家好，我是傻姐美食，夏天的阳光特别充足，从早起到晚上外面像滚烫的热水，夏天的雷雨天气比较多，这几天我们山东这边几乎天天下雨，雨后各种新鲜的蔬菜都会大量上市，俗话说：应季而食，家人受益。所以每个季节不同所吃的蔬菜就有所不同，要吃一些应季的蔬菜，像芹菜、茄子、豆角等。
小编是一位农村人，特别喜欢农村的朴素生活，虽然没有大城市里的热闹、繁华，但是农村里的空气比较好，还有一点就是，夏天可以吃到自己种的无公害的绿色蔬菜，有着自己的小菜园，多少种一些就会吃不完，而且还不花一分钱，这给老百姓省下一笔不小的开销。像我家的小菜园里种的有：黄瓜、柿子、茄子、豆角、辣椒等，大概有十几种蔬菜，吃都吃不完，婆婆就会让我拿到城里去卖，一会的工夫全部抢完，因为自己种的不打农药，吃起来健康，而且吃起来口感与大棚种植的也有所不同。
今年婆婆种的芸豆不错，结的芸豆太多了，吃都吃不完，每次回家婆婆都会给我们做芸豆吃，不管是凉拌、炒肉都特别的好吃，成了我家餐桌上的美食之一。它的学名叫菜豆，我们这边叫它芸豆，芸豆吃起来有一股清淡的豆腥味，清脆可口，特别的新鲜翠绿，营养也比较丰富，含有大量的碳水化合物、氨基酸、高钾、蛋白质。夏天多吃一些芸豆，可以促进消化，补充水分。今天小编和大家分享一道芸豆的另一种美食做法，鲜嫩营养，特别的好吃！
【芸豆牛肉馅饼】
所准备的食材有：芸豆、牛肉、洋葱、花椒水、酱油、味极鲜、香油、大豆油、盐。
1、刚在菜园里摘回一把新鲜的芸豆，撕掉芸豆两侧的豆荚线，用清水清洗几遍即可，自己家种得很少打农药，也不会有虫卵，洗2遍就可以。电锅内放入适量的水，水开后放入芸豆，滴几滴香油，增加芸豆的鲜亮，烫熟即可。把烫熟的芸豆放入凉水钟过凉即可。
2、今天花35块钱买了一斤牛肉，最近猪肉价格涨得特别快，还好牛肉没涨钱。买回来的牛肉用刚磨过的刀子把筋去掉，牛肉做肉馅一定要把筋去掉，再把牛肉切成小块，自己用绞肉机搅成肉馅。把绞好的肉馅和提前切好的洋葱碎放入大盆内，把提前泡好的花椒水分2次倒入牛肉馅内，花椒水去腥的效果特别好，搅拌至牛肉完全吸收花椒水为止。
3、把过凉的芸豆用菜刀切成小碎状，切好后放入牛肉馅内，放入少许的酱油上色、1勺味极鲜、适量的香油增香、适量的盐、熬熟的大豆油两勺，牛肉比较喜油，所以在调肉馅的时候多放一些大豆油。
4、发酵好的面，拿出来放在案板上，双手揉一下排气，搓成长条用刀切成小包子剂，用擀面轴擀成小包子皮，用小勺挖适量的菜馅放入，包成包子的形状。不粘锅放入底油，油热放入包子胚，用手摁压一下，上面再用刷子刷一层油，盖上锅盖，烙5分钟，中途馅饼要翻一下个，烙制外酥里嫩即可出锅。
鲜嫩多汁、美味可口的芸豆牛肉馅饼就熟了，老人孩子都抢着吃。爱吃包子的朋友可以把它蒸成包子，你们吃过芸豆肉馅的馅饼吗？芸豆还有哪些不同的美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！今天就分享到这里，感谢阅读、感谢支持、明天见。
