说起最爱的海鲜，
可能每个人都有自己的答案，
但要说最贵的海鲜，
可能不少人的第一反应就是——
鲍鱼，古时候被誉为海八珍之一，
有着“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉，
因为价格昂贵，堪称古人请客吃饭，
宴席聚会的装逼利器，
人称“一口鲍鱼一口金”。
因此在很早的时候，
吃鲍鱼就成为了一种身份的象征，
并且皇宫贵族之流对它也非常追捧。
比如王莽就是出了名的鲍鱼粉丝，
根据《本草纲目》记载：
“鳆鱼，乃王莽所嗜者，海人亦啖其肉”。
鳆鱼就是指鲍鱼，
据说王莽一不开心就必须吃鲍鱼，
像极了现代人不开心时就狂吃发泄。
而王莽这样的狂热鲍鱼粉，
古时候真的不少，
也因此人们对有钱人痴迷鲍鱼这事见怪不怪，
早在秦末的时候，
赵高为了掩盖秦始皇死亡的消息，
就在车上堆满了鲍鱼。
当时正值酷热的七月份，
满车的鲍鱼臭味让人难以忍受，
却正好掩盖了尸体臭味，
而周围的人却只是以为秦始皇难得出门一趟，
忍不住要疯狂血拼一把。
实际上，这样疯狂买鲍鱼的行为，
历史上真不是没人做过，
而他就是三国时期的霸道总裁曹操，
曹操生前爱吃鲍鱼，
以至于死后儿子曹植每次都要拿鲍鱼祭奠他。
并且曹操不仅自己吃鲍鱼，
他还四处送鲍鱼，
徐州臧霸工作能力出色，
曹操就立马派人送鲍鱼二百。
据史料记载：
“时淮北属魏，江南无复鳆鱼，
或有间关得至者，一枚直数千钱。”
可见曹操等人都把鲍鱼吃成通货膨胀了。
而到了宋代，
大吃货苏东坡更是化身朋友圈带货达人，
疯狂向大家安利鲍鱼的美味，
说它的滋味胜过肉芝石耳、醋笔鱼皮。
甚至他还声称鲍鱼有很好的医疗效果，
对眼力有好处，并亲自为它打起了广告，
于是便在《鳆鱼行》中写道：
“吾生东归收一斜，苞苴米肯钻华屋。
分送羹材作眼明，却取细书防老读。”
到了清朝时期，
康熙亲自将鲍鱼送上了顶级奢侈菜的位置，
他在征噶尔丹军的庆功宴上，
曾将鲍鱼作为赏赐宴请众将，
称为“御膳亲蒸”，
自此鲍鱼成了清廷宫宴必备珍品。
当然鲍鱼能一直能有那么高的人气，
可不仅仅是被炒出来的，
它确实有着真材实料，
它的味道的确非常出色。
鲍鱼可分为鲜鲍和干鲍，
鲜鲍鲜、细；干鲍绵、软硬适中，
咬起来略带弹性，
还有一种特殊的香味。
直到现在，
鲍鱼一直都是很多名菜必不可少的食材，
人们有时用它做主料，有时用它做汤汁，
每一种吃法都充斥着一股奢侈感。
这里要给大家介绍下，
吃鲍鱼的时候常常有人问要几头鲍，
初次接触的人可能不太理解这句话的意思，
难道鲍鱼还有好几个头吗？
这会最终决定鲍鱼的个头和品质，
“头数”越少意味着鲍鱼的个头越大，
一头鲍是一斤仅有一只鲍鱼，
七头鲍是一斤有七只鲍鱼。
而鲍鱼个头越大，往往就越珍贵，
在清代有时要进贡鲍鱼的时候，
一头鲍往往只有一品官吏才有办法提供，
七品小吏只能进贡七头鲍。
这是因为鲍鱼虽然不算稀有，
但好鲍鱼却很难得，
鲍鱼的生长非常缓慢，
大约需要5到10年才能达到食用的要求，
加上对生长要求比较高，
所以造就了鲍鱼的高价格。
但这些年一直有人声称,
鲍鱼具有多高的营养价值，
硬生生让鲍鱼的价格越炒越高，
可是其实鲍鱼和鸡蛋所含的蛋白质相差不大，
其他营养含量成分如钙、铁、锌等，
也没有独特的优势。
所以如果要比营养，
鲍鱼本身并没有比一般海鲜出色，
它的优点是它的风味，
作为一种美味的海鲜，
鲍鱼值得我们去追求，
但绝对不该让我们去神化它的作用哦。
