在大良可谓家喻户晓的|南记酒家(顺德大良店)^已有22年历史，多年来一直客似云来的它，已是获奖无数，一面奖牌墙战功累累，每一项殊荣都代表了顺德人对它的热爱。
作为来大良必食的餐厅，南记是当之无愧的老字号。我还特意在网上搜罗了一下它家的招牌菜，单听菜名已然被吸引到了，它家的特色菜，在很多地方都吃不到，原创多多，传承多多，一定要来亲测才解馋！
南记的海鲜池非常大，品种特别丰富，龙虾、特大罗氏虾、海虾、阿拉斯加长脚蟹、大闸蟹、鲍鱼、沙虫、生蚝…数都数不过来！单单做鱼生的鱼就有好几种，超级专业！
顺德厨师以刀功见长，来顺德不可不试顺德鱼生，南记亦以此独步江湖，名扬顺德。
先来一份招牌的剥皮牛刺身，鱼肉通透，放XUE后的鱼肉没有一丝多余的水份，配上独家配料和香油，爽实可口，色香味俱全；鱼骨煎焗，色泽金黄，油份刚刚好。
海鲜池中，我和小伙伴第一眼就看中了这款特大罗氏虾，罗氏虾刺身，虾线剔除得非常干净，硕大爽弹的罗氏虾刺身特别鲜甜；虾头美极，更是能把虾头膏的精华演绎到极致，那种柔滑鲜美的爆浆感堪称完美。
盐焗奄仔蟹，这厢膏脂横溢，那厢酒香浓郁，一口柔滑膻香，一口油份丰腴，便是南记独到的滋味。
记忆中，湛江有一家专门做沙虫的店，能把沙虫做得特别饱满和美味，而南记的过桥沙虫饶有特色，米线、鱼汤底，配上脆米，层次感特别强，而且仪式感满满，极受欢迎。
真的被鱼头鱼卜焗鸡这道菜惊艳到了，超级大的盘子，非常足料，鱼头鱼卜竟然与鸡糅合得如此美妙，把顺德菜的“焗”诠释得生动又惹味。
大良炒牛奶，岂可错过如此传统又有自己特色的顺德名菜！榄仁、虾、蟹子份量超多，伴以柔滑的水牛奶，是一道老少咸宜的必点菜。
大良卧虎藏龙，经营22年仍历久弥新，自然酒香不怕巷子深，如今越来越多广州人来顺德觅食，我诚意推荐它！
