厨师长分享北川凉粉的做法,香辣爽口,口感软糯,食材简单

2021年05月12日18:12:07 美食 1870

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北川凉粉属于四川的一道风味小吃,其口味微辣鲜香,凉粉凉爽软糯,北川凉粉之所以深受广大朋友们的喜爱,不光凉粉好吃,在调料上也有一定的讲究。

有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

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食材:凉粉

辅料:红干椒、大蒜

调料:辣椒酱、老干妈豆豉、辣椒红油、芝麻油、生抽、香醋、花椒油

1.下面准备食材

凉粉用清水冲洗干净,先切成方块,再切成宽条,放在盘里摆好。

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2.下面准备辅料

准备一个小盆,把红干椒切成辣椒圈大蒜拍扁切成碎末和辣椒圈放在一起备用

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3..下面开始调料汁

准备一个小盆,放入辣椒酱老干妈豆豉辣椒红油芝麻油生抽香醋花椒油搅拌均匀。(如果不喜欢吃辣的,可以少放一点红油和辣椒酱)

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再倒入辣椒圈蒜末,再次搅匀备用。

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倒在摆好盘的凉粉条上。

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最后撒上点葱花点缀。

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好了,一道制作简单又好吃的北川凉粉就做好了。

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