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最近桃子，杨梅这两种水果都上市了，酸酸甜甜的夏天吃特别开胃解腻。
我有个朋友是湖南长沙的，那天去她家蹭饭吃，饭后她从冰箱里拿出这盘紫薯桃子姜。
说实话，我第一反应是黑暗料理，这搭配也太奇葩了吧，水果+生姜+紫苏，倒像是吃不完的怕浪费了随便腌一起，太随意了吧。
朋友只是笑笑不说话，示意我吃一口试试。
我是满脸嫌弃，但又不好驳了朋友的好意，就尝了一小块桃子。哇塞，这味道，简直了。
紫苏的香味混合着水蜜桃+杨梅的果香，还带着点嫩姜的辣味，冰镇过后格外消暑解腻。
朋友说长沙的夏天都吃这个，尤其是三伏天，能健脾开胃，去寒去湿，清爽解腻，清理淤堵，滋润去火，好处多多，关键好很好吃。
回家后我立刻一比一复刻了一盘放冰箱冰镇腌制。我妈尝了一口，说以后杨梅桃子就放紫苏，太提神了。
准备食材：
紫苏，嫩姜，脆的水蜜桃，杨梅，冰糖，全都是当季的食材，非常健康。
水蜜桃选硬脆一点的，切的厚一点，口感脆甜脆甜的更好吃。
嫩姜不需要削皮，冲洗干净后切换成薄片，同桃子一起用盐腌制半个小时，再清洗干净沥干。
杨梅要泡盐水，泡出里面的果蝇，再洗干净备用。
锅中放水，加入一半的紫苏和冰糖，大火烧开煮10分钟后关火，捞出叶子。
水中加点盐和白醋，让水从绿色变成红色，再放入剩下的紫苏搅拌均匀，晾凉。
把凉的水和紫苏叶倒入杨梅桃子里，加点冰糖，放入冰箱冷藏一夜即可。
大热天的吃这个紫苏桃子姜真的超提神，超解腻的，吃完感觉嗓子润润的好舒服。
料吃完了，浸泡的汤汁不要倒掉，加两片柠檬+一瓶气泡水，就变成紫苏饮品。
我特意做了两盒，一盒带去公司跟同事们分享，大家都被这个清新的口感惊艳到了。
真不愧是长沙的特色美食，口味独特又清新，不黑暗，巨适合炎热的夏天享用。
朋友们，真的很想让你们都尝尝，保证尝过一回就念念不忘，太好吃啦。
