去医院抢面包
大家听说过吗？
最近
“新中式养生”
在社交媒体上火起来
带有“药食同源”标签的
中式面包
开始受到年轻人追捧
不少人把医院的面包门店
当作新的网红打卡点
这听起来既陌生又熟悉的
中式面包
到底有多养生？
又是哪些人在买？
“中式面包”火了
八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包……单是名字就已经足够让中国人的DNA动了。
今年上半年，扬州市中医院的“药膳面包”，刚推出就成了本地爆款，上市首日，数千个面包在1小时内便售罄。据了解，除了上述“爆款”面包，该医院的新品“药膳粽子”“祛湿绿豆糕”也已经在开发的路上了。
贵州医科大学附属医院“贵医食堂”则推出了颇具地方和医院双重特色的“折耳根面包”。
天津中医药大学第一附属医院里也有一家烘焙店卖“中式面包”。有消费者指出，她先后买过荷叶消暑包、黄芪养生包、麦冬吐司等中式养生面包，“馅料很丰满，味道和市面上的普通面包确实不太一样，但整体是好吃的。”
北京同仁堂也推出多款中式面包产品，在相关门店可看见，柜台有包括枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司、五红丹麦卷等多款中式面包产品在售，单价在16—36元之间。
网友热议
对于医院里药膳面包的热销
网友也炸开了锅
意见不一
不少网友表示支持
这样的中式面包有创新性
可以向全球推广！
也有网友质疑
中式面包真有保健效果吗？
“抛开剂量谈效果都是不现实的”
叫“情绪安慰面包”也许更合适
买的是文化还是疗效？
近几年，“中式”成了消费领域的新流行元素，中式面包也应运而生。中国消费品营销专家肖竹青指出，“这些产品不仅是食品，还承载着提醒消费者关注健康、实践养生理念的功能，从而在市场中形成独特的竞争优势。”
医生建议：应更理性购买
北京石景山医院中医科主任任芳表示，中医一直有“药食同源”的说法，但是中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，把握健康与好味道之间的平衡也不容易。
也因此，面对冠着“中医药”名头的食品，消费者应该更理性地看待，可以为了味道购买、为了文化认同购买、为了好奇购买，而不必特别期待它真的能“对症”解决问题。毕竟，一些药膳面包和中药奶茶中的中药含量或许可以忽略不计，它更多的是为了营造仪式感和文化味。
新中式烘焙香在哪里？
此前，《人民日报海外版》曾刊文《养生面包走红，新中式烘焙香在哪里？》。其中提到——
中医药的“跨界”从来不是简单混搭。在“中药+食品”的探索中，需要精准拿捏风味与功效之间的平衡——过分强调功效容易劝退味蕾，一味追求口感又会失去养生本意。正如那句话“良药不必苦口”，新中式烘焙正用现代食品工艺解答这道古老命题：既要留住有效成分，又要创造美味体验。这种平衡的艺术，恰是中医药与时俱进的生动注脚。
要让“中医药+”真正飞入寻常百姓家，还需更多创新探索。
养生面包的走红表明，中药经典古方绝非束之高阁的历史遗产，而是活生生的、仍在发挥作用的瑰宝，如何让更多中药经典古方焕发新生、满足现代人的需求？怎样在产品研发上精益求精，让“中医药+餐饮”实现安全有效又好吃？怎样建立标准化生产体系，确保“养生食品”名副其实？如何让消费者正确认识中医药餐饮创新产品的养生功效，别被过分夸大或不实信息误导？
回答好这些问题，才能让“中医药+”产业走得更稳更远。
一杯乌梅汤
半块茯苓饼
吃下去的是滋味
沉淀下的是文化
你尝过哪种
“新中式美食”呢？
对于类似的面包
大家怎么看？
快来留言区聊聊吧~
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编辑 | 王泽权
校对 | 蔡诗妍、王河峰、廖静文、黄睿曈
审校 | 朱威
监制 | 周常
信息来源 | 央视新闻、人民日报
