在我们日常关注的营养元素中，铁、钙以及各类维生素常常成为焦点，然而，镁（Mg）却宛如一位低调的幕后英雄，时常被人们遗忘在营养的角落。但你可千万别小瞧了它，镁在我们的身体里可是扮演着极为重要的角色，几乎参与了所有新陈代谢的关键环节。甚至有研究表明，它与我们的抗癌能力紧密相连，这是不是让你对它刮目相看了呢？
2022 年 1 月 19 日，瑞士巴塞尔大学的研究团队在美国《细胞》杂志上发表的一项研究成果，犹如一颗重磅炸弹，在科学界引起了不小的轰动。研究人员进行了一系列饶有趣味的实验，他们先是给患有癌细胞的老鼠喂食缺乏镁的食物。在这个过程中，他们仔细观察着老鼠的身体变化，只见那些老鼠原本活跃的身体逐渐变得萎靡不振，癌细胞就像得到了 “助长剂”，在老鼠体内迅速扩散，病情愈发严重。随后，研究人员转变策略，给这些老鼠提供富含镁的饮食。神奇的事情发生了，老鼠的身体仿佛重新注入了活力，免疫力如同被唤醒的战士，开始奋起抵抗癌细胞，身体状况也逐渐好转。
深入探究其中的奥秘，原来在镁元素丰富的环境里，镁能够与 T 细胞表面的一种名为 LFA - 1 的蛋白巧妙结合。这一结合就像是给 T 细胞配备了更强大的武器，使其战斗力大幅提升，从而能够更加有效地对抗癌细胞。研究人员还通过对癌症患者的数据进行重新分析发现，那些血液中镁含量不足的患者，在接受免疫疗法时效果明显不佳。这充分表明，镁离子在免疫反应中就像是一个关键的 “调节器”，在癌症治疗的战场上发挥着不可或缺的重要作用。
缺镁所带来的影响绝非仅仅局限于抗癌能力的下降，它就像一个隐藏在暗处的 “健康破坏者”，还可能引发多种疾病，给身体带来严重的危害。
在心血管领域，《新英格兰医学杂志》的综述发出了警示，低镁血症与心血管死亡率的增加有着密切的关联。当身体缺乏镁时，心脏就像一台失去精准调节的发动机，舒张期和收缩期的功能会受到严重损害，线粒体的功能也会陷入混乱。这就好比心脏的 “动力系统” 出现了故障，导致心脏无法正常工作，进而增加了心血管疾病的发病风险。
糖尿病的发生也与缺镁脱不了干系。镁在细胞内担任着重要的第二信使角色，它深度参与胰岛素的释放和作用过程。一旦身体缺镁，胰岛素抵抗就会像一堵难以逾越的墙，阻碍胰岛素正常发挥作用，血糖控制也会变得异常艰难，从而为糖尿病的发生埋下了隐患。
在大脑健康方面，一项发表在《European Journal of Nutrition》上的研究指出，日常饮食中多摄入含镁食物，就像是给大脑穿上了一层 “保护衣”，能够帮助大脑保持健康状态，减少大脑中白质的损伤，有效降低患老年痴呆的风险。相反，当身体里的镁不足时，镁对大脑神经的保护作用就会大打折扣，神经细胞会像失去守护的城堡，容易受到损害或出现功能障碍，这与老年痴呆症的发展有着千丝万缕的联系。
消化系统也会因缺镁而出现问题。镁就像一位 “肠胃调节大师”，对胃肠道的运动和分泌功能起着关键的调节作用。当身体缺镁时，胃肠道就会像失去指挥的乐队，变得混乱无序，引发消化不良、胃肠蠕动减慢、便秘等一系列不适症状，严重影响我们的消化功能和生活质量。
骨骼健康同样离不开镁的参与。镁在骨骼的形成和维护过程中发挥着重要作用，它能够激活成骨细胞，这些细胞就像勤劳的 “建筑工人”，负责制造新的骨组织。如果身体缺镁，成骨细胞的功能就会受到影响，骨密度会像逐渐被侵蚀的山峰，不断下降，从而增加骨质疏松的风险，让我们的骨骼变得脆弱不堪。
当身体开始缺乏镁时，会发出一些 “求救信号”。起初，人们可能会感觉到食欲不振，看着原本美味的食物也提不起兴趣，就像失去了对美食的热情；头疼也会时不时地袭来，仿佛脑袋里有一个小锤子在轻轻敲打；恶心呕吐的感觉也会让人十分难受，肠胃里翻江倒海；身体还会变得疲惫不堪，干什么都没有力气，仿佛被抽干了精力。如果对这些信号视而不见，不及时补充镁，情况会进一步恶化。肌肉会像不受控制的琴弦，出现震颤现象；手足也会开始抽搐，给生活带来极大的不便；心率会变得异常，仿佛心脏在慌乱地跳动；严重时，甚至会出现精神错乱、惊厥、昏迷等可怕的症状，危及生命健康。
既然镁对我们的身体如此重要，那么该如何补充镁呢？医生们为我们推荐了几类富含镁的健康食物，让我们在日常饮食中就能轻松补充镁元素。
绿叶蔬菜是补充镁的绝佳选择，比如菠菜、羽衣甘蓝、芥蓝等。这些蔬菜就像一个个绿色的 “营养宝库”，不仅富含镁元素，还含有丰富的维生素。菠菜的叶子翠绿欲滴，富含的镁元素就像隐藏在其中的 “健康宝藏”。当我们食用菠菜时，就像是开启了一场营养之旅，既能补充镁，又能摄取维生素，保护细胞免受损害，让身体充满活力。
鳄梨也是一种不错的镁源。一个中等大小的鳄梨，看起来圆润饱满，它含有大约 58 毫克的镁。鳄梨还有着降低胆固醇的神奇功效，就像一个小小的 “健康卫士”，守护着我们的心血管健康。同时，它还利于消化，能够让我们的肠胃轻松工作，保持良好的消化状态。
腰果在坚果家族中以其较高的镁含量脱颖而出。每 28 克腰果中就含有 82 毫克镁，这是一个相当可观的数字。腰果不仅富含镁，还含有对心脏有益的单不饱和脂肪和纤维。这些营养成分就像一个 “健康组合拳”，有助于控制血糖，保护心脏健康，让我们在享受美味的同时，也为身体补充了充足的营养。
南瓜籽更是镁含量的 “佼佼者”，每 28 克南瓜籽中含有惊人的 150 毫克镁。它就像一颗小小的 “营养炸弹”，富含铁、单不饱和脂肪和 omega - 3 脂肪酸等多种营养成分，对心脏健康有着极大的益处。我们可以在闲暇时光，吃一把南瓜籽，既能满足味蕾，又能补充镁元素，为健康加分。
香蕉也是我们常见的富含镁的水果。一根大香蕉大约含有 37 毫克镁，它以高钾含量而闻名，就像一个小小的 “血压调节器”，有助于降低血压。同时，香蕉还能提供维生素 C、B6、锰和纤维等营养物质，是一种营养丰富、方便携带的健康食品。
除了补充镁元素，想要养成抗癌体质，还有一些健康习惯也至关重要，我们不妨一起来学习一下。
保持体重稳定是防癌和防病的重要一步。大量的研究证据表明，超重或肥胖就像一个隐藏的 “健康杀手”，会增加患 13 种癌症的风险。一般来说，我们可以通过体重指数（BMI）来衡量自己的体重是否健康。BMI = 体重（kg）除以身高（m）的平方，当 BMI≥24 时，就属于超重范畴，而≥28 则为肥胖。对于男性来说，正常腰围应＜85 厘米，女性则＜80 厘米。我们要合理饮食，适当运动，保持健康的体重，不给疾病可乘之机。
饮食健康也是关键因素之一。根据《美国癌症协会》的研究，富含蔬菜、水果、全谷物和精益蛋白质的饮食就像一道坚固的 “健康防线”，能够降低多种癌症的风险。这些健康食物就像身体的 “营养卫士”，为身体提供充足的营养，增强身体的抵抗力。而高盐、高脂、高糖食品则像 “健康破坏者”，我们要尽量远离它们，保持良好的饮食习惯。
定期锻炼对身体健康也有着极大的益处。积极的身体活动就像给身体注入一股活力，有助于降低结肠癌、乳腺癌等多种癌症的风险。世界卫生组织建议成年人每周进行至少 150 分钟的中等强度运动，比如快步走、游泳或骑自行车等。我们可以选择自己喜欢的运动方式，坚持锻炼，让身体保持健康状态。
充足的睡眠同样不容忽视。《睡眠健康》杂志上的一项研究显示，睡眠不足就像给免疫系统 “捣乱”，会干扰免疫系统的正常功能，增加癌症风险。每晚 7 到 8 小时的高质量睡眠就像给免疫系统 “充电”，能够维持免疫系统的健康，有助于预防癌症。我们要养成良好的睡眠习惯，保证充足的睡眠时间，让身体得到充分的休息。
心态向上也是抗癌的重要因素。中国工程院顾健人院士，作为肿瘤分子生物学的权威，在晚年特别关注 “快乐” 和情绪健康对健康的影响。他发现，很多病人因为害怕和心情低落，就像给自己的治疗效果 “拖后腿”，影响了身体的恢复。保持愉快的心情就像给身体注入一剂 “强心针”，对癌症患者的恢复非常关键。我们要学会调整心态，积极面对生活，保持乐观向上的情绪。
总之，镁是我们身体不可或缺的重要元素，在日常生活中，我们要多吃上面提到的富含镁的食物，同时养成良好的健康习惯，这样才能让我们的身体充满活力，远离疾病的困扰，拥有健康美好的生活。
