“解秋乏,多吃钾”,建议常吃“3菜2豆”,提神解乏,顺利过秋

2022年10月02日11:31:09 健康 1345

民间有句俗语:“春困秋乏”,其实这是不同季节人体的自然生理反应,遇到秋乏的现象,我们应该怎样调理呢?

首先我们在饮食上要加以调节,多吃养阴润燥,富含钾元素的食物,如果平时饮食不得当,体内缺乏钾元素,也会引起手脚无力的现象。

正值秋季,建议多吃“3菜2豆”,补充钾元素,身体更有力,精神饱满过秋天。

【秋天吃3菜】

一,海带

海带是常见的水产品,富含钾元素,据资料显示:每100克干海带里面含钾约为4.36克,经常食用海带可以促进身体的新陈代谢,对健康有益。

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推荐食谱:【酸辣海带丝】

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1.准备洗净的海带丝一盘备用,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,小米辣4个切成细圈,香菜一把切碎,一起放入盆中备用。

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2.起锅烧水,加入1勺食盐入底味,再加入少许植物油增加菜品的亮度,水烧开后,下入海带丝,用勺子连续翻动几下,焯水2分钟,把海带丝煮熟煮透,然后倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。

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3.取一个拌菜盆,倒入蒜末,辣椒和香菜,加入食盐2克,白糖1克,生抽10克,香醋15克,辣鲜露10克,红油10克,倒入海带丝,用筷子搅拌均匀,装盘就可以食用了。

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二,金针菇

金针菇是常见的菌菇类食材,富含氨基酸和多种微量元素,据资料显示:每100克金针菇里面含钾约为195毫克,经常食用可以促进代谢,益智健脑。

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推荐食谱:【酸汤金针菇】

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1.准备金针菇半斤左右,用刀切去根部,放入盆中,倒入清水,加入食盐3克,用手把金针菇分开,仔细地清洗一遍,捞出切成两段,放入盘中备用。

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2.西红柿一个打上十字花刀,放入碗中用开水烫一下,方便西红柿去皮,然后切成小块,小葱两根切成葱花,小碗里面打入一个鸡蛋,用筷子搅散备用。

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3.炒锅烧热,添入少许食用油,倒入葱花炒香,放入切好的西红柿,炒出汁水,加入食盐2克,放入金针菇继续翻炒几下,加入生抽5克,添入适量清水,开大火把汤汁烧开。

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4.等汤汁沸腾时,把鸡蛋液均匀地倒入锅中,等鸡蛋凝固定型以后,再加入食盐3克调味,鸡精1克提鲜,加入芝麻油5克,陈醋5克

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5.用勺子搅拌化开,即可关火起锅,盛入汤盆中,最后放上少许香菜点缀,美味即成。

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三,香菇

香菇是一种营养价值比较高的蔬菜,被誉为“菇中皇后”,含有丰富的蛋白质和维生素,以及钙,磷,铁,钾等微量元素,其中每100克香菇里面含钾约为1960毫克,是真正的高钾菜。

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推荐食谱:【香菇素鲍鱼】

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1.准备香菇半斤左右,洗净后去掉根部,放入盆中,起锅烧水加入一勺食盐,水开后下入香菇,用勺子翻动几下,改中火煮3分钟,把香菇煮至8成熟时,捞出控水拔凉。

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2.然后把香菇平放在菜板上,用刀在香菇的表面间隔3毫米依次切开,斜切至四分之三,注意不要切透,再用直刀切一遍,全部切好以后卷起来,用牙签固定,再放入盘中备用。

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3.红椒半个切成三角块,青椒半个切成滚刀块,一起放入盆中,小葱2根切成葱花,蒜子几粒拍扁切成蒜末。

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4.起锅倒入食用油,油温五成热时关火,下入香菇,用勺子推动几下,利用油的余温,炸40秒左右,倒出控油。

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5.另起锅添入半勺食用油,倒入葱蒜爆香,加入蚝油3克,翻炒化开,倒入青红椒块,快速翻炒几下,炒至断生后,淋入半勺清水,加入老抽2克调色,搅拌几下。

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6.再加入食盐1克,倒入炸好的香菇,颠锅翻炒几下,慢慢收一下汤汁,再勾入少许水淀粉,翻炒均匀以后,淋入少许明油,再翻炒几下,美味即成。

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【秋天吃2豆】

一,绿豆

绿豆属于高钾食物,据资料显示:每100克绿豆里面含钾约为787毫克,还含有丰富的无机盐和维生素,有清热解毒,利水消肿等食疗功效。

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推荐食谱:【大米绿豆粥

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1.准备一个大碗,放入绿豆100克,加入适量的清水,洗净后浸泡两个小时,银耳一小块放入碗中,也加入清水浸泡两个小时,大米一小把放入碗中,同样浸泡两个小时,把银耳捞出来切成小朵备用。

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2.砂锅里面添入适量的清水,分别倒入绿豆和大米,开大火煮开,改小火继续煮20分钟,用勺子搅动几下,避免大米粘锅,20分钟过后,绿豆和大米都已经煮开花了,接着下入银耳,继续煮10分钟。

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3.把银耳熬出胶质以后,根据自己的口味放入几粒冰糖,等冰糖融化后,再放入一小把枸杞子,用勺子搅动几下,美味即成。

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二,黄豆

黄豆是常见的豆类食材,含钾量比较高,据资料显示:每100克黄豆里面含钾元素为1276毫克,还含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素,以及维生素和优质蛋白质。

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推荐食谱:【家常豆腐】

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1.准备老豆腐一斤左右,切成半厘米厚的薄片,青椒半个切成三角块,红椒半个同样切成块,一起放入盆中用来配色,再抓入一小把黑木耳,猪瘦肉一小块,切成薄片,大葱半根切成片,生姜切成姜片,红泡椒两个切成斜片,和大葱放在一起。

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2.炒锅烧热倒入食用油,油温至五成热时,下入豆腐,用勺子连续推动,使豆腐受热均匀,改中火把豆腐炸至两面金黄色时,即可捞出控油,这个过程大概要两分钟左右。

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3.锅内添入少许底油,放入肉片翻炒,炒至肉片发白时,放入葱姜和红泡椒炒香,加入豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。

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4.放入青红椒和木耳,快速翻炒几下, 淋入半勺清水,煮沸以后加入生抽5克,料酒5克去腥,胡椒粉1克,白糖1克,老抽几滴调色。快速翻匀,化开调料,小火煨2分钟左右,勾入少许水淀粉,简单翻匀,美味即成。

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好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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