辣真的是一种味道吗?

2022年07月04日13:23:23 健康 1488

我们常说五味,酸甜苦辣咸,但是辣真的是一直味道吗?

辣真的是一种味道吗? - 天天要闻

其实不是的,辣是不是一种味道,而是一种痛绝 。主要是辣椒素刺激人体的痛觉接收器产生的痛觉。当你吃辣椒时感到的“辣”,就是神经系统接收到痛觉信号对身体发出的“警报”。辣椒素能够激活负责痛感的神经元。不管细胞是被辣椒所辣还是真正的灼烧所刺激,这些特别的神经元都会向大脑传递灼热信息,这灼热感让人感到即兴奋又害怕。

适量地摄入辣椒素不仅能给人带来辣觉,而且对于减缓疲劳、降糖降脂、保护肠胃、缓解疼痛、抵抗辐射、治疗癌症等方面有一定的作用。虽然适量的辣椒素能够给人体带来好处,但过度摄入辣椒素仍存在危害性。本文对辣椒素的作用方式和各项应用进行阐释,并强调在合理用量范围内利用辣椒素以发挥作用。(1)

所以吃辣椒要适度,可不能贪杯哦。


1、周慧明; 娜仁其木格; 朱翔慧; 白长喜. 中国民族医药杂志, 2015, 21 (2), 71.

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