药食同源|高血脂的“克星”!煮饭、熬粥时放一把好处多多

2025年07月03日07:53:05 健康 1570

【来源:湖北药监】

红曲是由红曲霉发酵粳米等谷物

制成的传统食品,

即常见的红曲

具有健脾消食、活血化瘀、调节血脂、

抗炎抑菌、预防骨质疏松等多种好处。

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红曲作为天然的食品“添加剂”,可以用来酿酒、制作红腐乳,还可以作为天然色素、调味剂和肉类保存剂使用。

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红曲对身体的5大好处01健脾消食

《本草纲目》中记载,红曲甘,温,无毒。消食活血,健脾燥胃,治赤白痢下水谷。所以红曲能够辅助治疗消化不良、痢疾等疾病。

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02活血化瘀

元代《日用本草》中记载,用红曲来酿酒,可以增强红曲活血化瘀的功效。

03调节血脂

红曲中含有功能性脂质不饱和脂肪酸,有助于调节血脂。

04抗炎抑菌

红曲还含有红曲红素、红曲黄素、橙色素等营养成分,有助于抗氧化、抗炎、抑菌。

05预防骨质疏松

红曲还含有功能性脂质麦角甾醇,其可以转化为维生素D2,能够预防骨质疏松。

红曲的推荐用法01红曲饭、红曲粥

蒸米饭或者煮粥的时候,可以直接抓一把红曲米(约30~50克)替代部分大米,制成红曲饭或者红曲粥。

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02红曲薄荷凉面

补中益气,健脾利湿,有助于降低胆固醇、控制血糖

禁忌人群:脾胃虚寒者、孕妇不宜食用红曲。

来源:央视财经、CCTV生活圈

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