外面卖15元一份的炸鸡排，在家就能做，做法简单又省油

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没吃过鸡排的时候，真不知道鸡排是什么做的，以为是鸡身上的排骨，你说好笑不好笑，后来到处都是炸鸡排的小店，什么某大大鸡排，比脸还大的鸡排，各种各样的味道，椒盐味、梅子味、原味。油炸食品带来的快乐，还是很容易满足的，再后来知道鸡排就是用鸡胸肉做的，为了健康，就自己在家做，自己做得干净卫生，所需的油也不多，想吃的时候做一份，也非常的方便。

下面将制作方法分享给大家

首先准备两块鸡胸肉，也就不到十块钱的样子，一块鸡胸肉是很厚的，我们把它从中间片开，一分为二，这样两块鸡胸肉就变成了4块。

两块鸡胸肉

将每一块鸡排先用刀背剁松散，这样腌制的时候方便入味，倒入料酒去腥，生抽和盐加一点，根据你的咸淡口味来加，黑白胡椒粉也放一点，最后再来一勺蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。

趁着腌制的时间呢，我们来准备炸鸡排三剑客，当然了不止炸鸡排，炸鸡腿什么的也是用这三剑客，有全蛋液、淀粉、和面包糠，这边三剑客准备好了，鸡胸肉也腌制好了。接下来开始操作，淀粉拍一拍，蛋液吸一吸，面包糠裹一裹，每一块都来一遍这个流程。

全部搞定就准备下油锅啦，平底锅倒入适量的油，不需要太多，下入鸡排，自家制作主要采用煎炸的形式，比较省油，不用倒一大锅油来炸，那样比较浪费油，一面定型了就可以翻面煎另外一面，反复三次就可以出锅了，全部炸好后再复炸一遍，这样吃起来更脆更好吃。

刚炸好的鸡排切起来声音咔嚓咔嚓的，听起来很是解压，再配上一小蝶番茄酱蘸着吃，也可以配梅子粉，也可以原味，反正都很好吃，外面一层薄薄的脆皮，吃起来香香脆脆的，比卖的好吃多了，感兴趣的你也可以试试，自己动手，丰衣足食。

我是莉莉，感谢你这么好看还关注我，更多美食故事不定期会分享，想看具体制作过程也可以去我的视频中搜索对应菜名，咱们下期再见。