秋风送凉,末伏已经结束,天气一下子就变得凉爽起来,秋天的气息也日渐浓郁起来,没有了高温天气的逼迫,连食欲都变得更好了。
古人云:“不时不食”,随着早晚的寒气越来越重,按照民间的习俗,现在正是进补的好时机,提前为寒冷的冬天储备能量。
借着“贴秋膘”的名义,许多吃货开始肆无忌惮的大吃大喝,鸡鸭鱼肉都不放过,在夏末初秋转换之时,要注意在饮食上的讲究,需要顺应时令,也不能毫无节制任何食材都能食用,推荐这5种“补秋”食材,让你合理贴膘受益多。
1、莲子
莲子是睡莲科植物的干燥种子,主要产自于南方地区的沼泽和池塘,秋季睡莲成熟的时候,剥开果皮取出果实,经过晒制烘干之后,就是我们平时所见到的莲子了,每年到了秋季的时候,就可以买到新鲜的莲子了。
莲子中含有丰富的蛋白质、矿物质,有着很高的营养价值,逛街的时候遇到了可以买一些,莲子的口感软糯,秋季常吃可以滋润身体,可以用它来制作莲子粥、莲子银耳羹、甜品等等。
2、红薯
秋季正是各种根类植物成熟的季节,红薯也不例外,红薯也叫做番薯、地瓜,是一种非常好吃的粗粮,有白心的和红心的两个品类,白心的水分少,口感软绵,红心的含水高,口感软糯香甜,红薯的营养非常丰富,其胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高,还内含丰富的蛋白质。
秋天最适合用红薯来煮粥喝了,也可以制成红薯泥、炸红薯条,或者热乎乎的烤红薯,不过红薯要适量食用,不可过多。
3、华中医红枸杞
小小的一个枸杞一直活跃在各个年龄层次人的杯中,枸杞是一年四季都可以食用的滋补食材,不管是泡水还是熬汤、做菜,我们总是能经常看到它的身影,它内含丰富的胡萝卜素、多种维生素,不仅可以滋补身体,还能使我的眼睛更加明亮,因此还俗称枸杞叫做“明眼子”。
大家想要挑选一款品质上乘的枸杞并不容易,这款华中医的红枸杞就是品质上乘的佳品,甄选完整大颗的果实为原料,果形纤长饱满,经过层层挑选后,干净无杂质,经过自然晾晒后,果实干燥不结块。
用它泡水之后上浮率很高,入水后片刻果实即可恢复弹性,汤色清亮透彻,入口后是枸杞天然的甜意,十分可口。
4、芋头
我们都知道秋季要多吃一些白色的食物帮助滋润身体,芋头作为秋季新鲜成熟的薯类,口感鲜嫩且营养丰富,它常年生长在地下,外皮呈黑褐色,果肉的颜色洁白嫩滑,有着丰富的黏液质、蛋白质等营养,经历了难熬的苦夏之后,秋季可以多吃些薯类,补充体力。
芋头的食用方法也很多,可以炒制食用,也可以蒸熟后直接当做主食食用,粉粉糯糯的,也可以炖汤喝,都十分鲜美。
5、青驰菊花
进入秋天之后,虽然暑气渐退,但是空气中的干燥感又席卷而来,此时就适合喝点茶水来滋润身体,而甘凉的菊花茶就成了许多人的首选,不仅滋润补水,多喝还对身体十分有益。
我国目前的茶类饮用菊很多,但是其中开封的青驰菊兼具了色、香、味于一身,是一款优质的茶用菊,经过天地精华的滋润,青驰菊的颜色金黄明亮,花型硕大,菊香浓郁,在培育采摘的过程中,都经过人工的精心呵护,使得菊花中蕴含了大量的天然养分。
晒干之后的青驰菊花瓣光滑柔韧,带有淡雅的天然香味,取一朵入水之后,花瓣逐渐在杯中舒展身姿,将汤汁晕染成金黄色,品上一口,口感甚是鲜爽甘甜,对秋季带来的干燥也能有所改善。