“美食”岭南特色月饼抢先露面，跨界融合焕新颜

文/羊城晚报全媒体记者 马思泳

月映岭南，品味羊城。

距离中秋佳节还有两个月时间，月饼市场逐渐火热，不少餐饮企业推出的特色月饼纷纷公开亮相。7月6日，岭南商旅集团在广州花园酒店博物馆举行“月映岭南、礼赏团圆”2022年文商旅产品推介会，中国大酒店、花园酒店、东方宾馆分别相继发布13款臻品月饼礼盒，尽显岭南特色。

碧绿色外观、精致黄铜锁扣、八个可拉伸的小格子……看似古风感满满的首饰盒，实际上它是中国大酒店与广州博物馆合作推出的“粤色中国·月光宝盒”创意新款月饼礼盒。礼盒锁扣装饰从正面勾勒出“柿柿（事事）如意”纹形，并从广州博物馆馆藏国家一级文物中汲取灵感，融入广绣作品《清 · 红木雕八仙框白缎绣花鸟纹挂屏》图案。

外有雅韵，内有乾坤。 中国大酒店团队对广州博物馆馆藏的百年月饼食谱进行深入研究，还原出两款“消失的月饼”，即西施醉月和银河夜月。三款改良研发的月饼如XO酱干贝、玫瑰燕窝和避风塘蟹肉则融合了时尚元素口味。分别取名为“珠宫映月”“花香融月”“观海蟹月”的三款口味月饼承袭了旧食谱的命名风格，名字别具诗意，体现了务实广州人骨子里浪漫的情怀。

当月逢圆，花鸟相盈。中秋的仪式感，是人月两团圆，共饮一坛酒，共食一枚饼。广东省博物馆经典藏品之文物“石青缎地‘宝生昌’号广绣花鸟大挂帐”出现在花园酒店的月饼礼盒上，石青缎为地，满地绣花鸟纹样，一针一线饱满，配色华美。绣品纹样元素还结合了创新设计，湖面上水汽氤氲，圆月悬挂于高空，鸟儿伫立于花草间相望游嬉，各类繁花竞相开放，月圆之夜，温婉晴朗。

花园酒店礼盒里的月饼崇尚健康元素，甄选清香湘莲和健康海藻糖搭配双蛋黄，共同演绎精品双黄白莲蓉。瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、榄仁、开心果仁、腰果仁、松子仁，八种坚果融于一体，八仁月饼的浓郁清甜口感浓缩于一块月饼之中。

60年风雨路，见证岭南辉煌，老字号焕新颜，显岭南风土。历经60多年的东方宾馆以“月圆东方”推出中秋月饼系列礼盒。在月圆照亮下，透过岭南满洲窗，可以看到东方宾馆经典老牌坊，“东方窗外观月圆，月下东方庆团圆”别具一番意境，“团圆”与“经典”搭配创新拼图模式，诠释“赏味”与“赏玩”主题理念。

口味创新也是老字号东方宾馆的一大亮点，东方橘皮豆沙月饼是东方宾馆在2022年的全新呈现。橘，取粤语“吉”意，而豆沙则有融合之意。

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来源 | 羊城晚报•羊城派

图片 | 受访者提供

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