这次给大家介绍补肾气的食材是黄鳝，黄鳝味甘，性温，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，能补虚损、除风湿、强筋骨。对于女性的风寒湿痹、产后淋漓、脱肛、子宫垂脱、产后体虚的食疗效果非常好。
想要补肾，将黄鳝加点黄酒和大蒜炖熟食用就可以了，每天1小碗，连着吃4天，然后再停4天。这样，给身体休整的机会，以免补过了头。如果因为肾气虚浑身没有力气，可以用黄鳝1条、红糖20克煲汤，喝汤吃肉，每个星期吃1次。
产后气血亏虚、恶露淋漓不净、脱肛、子宫脱垂，都可以用黄鳝1条、当归身15克、党参15克炖汤食用。想通过吃黄鳝进补，千万不要错过消暑，所以民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，在小暑前后1个月要多多食用黄鳝，能起到冬病夏治的功效。大家在吃黄鳝的时候，一定要把鳝鱼身上的黏液洗干净，否则会很腥，洗的时候往水里稍微放点小苏打，就能较好地解决问题了。
鳝鱼一旦死亡，就和海产品一样，体内有害微生物会大量繁殖，买黄鳝的时候一定要买活的。鳝鱼性温助热，凡发烧或阴虚内热的人就不要食用黄鳝了。
最后要提醒大家的是，没有经验的人不要生用黄鳝，尤其是它的血。有一次门诊来了一个小伙子，发烧、肠胃不舒服。原来他听说喝黄鳝血好，就把两个黄鳝现取了血，喝了下去，现在胃不舒服，恶心，还发烧。我给他开了一副药，解决了问题，并告诉他以后再也不要直接喝黄鳝的血了。
很多人喜欢用黄鳝血，有的是直接饮用，有的是治疗面瘫。我在这里提醒大家，黄鳝的血的确有很好的功效，但是黄鳝的血液同样有毒，直接饮用会刺激人的口腔、消化道黏膜，严重的能使人四肢麻木、呼吸衰竭而死亡。
现在由于环境污染等问题，黄鳝血里会有一些细菌、病毒之类对身体有害的物质，所以更不建议大家直接饮用黄鳝血。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟后食用不会发生中毒了，加热10分钟以后黄鳝的血就无毒可以食用了。
至于用黄鳝血来治疗中风面瘫和中耳炎，操作得当，对一部分人的确有效，但是这个需要一些特殊的操作手法和技巧，疗效也和病人的病情程度、身体状况有关，所以考虑到安全性和技术性的问题，也不建议自行操作。
看到这里，可能会有一些懂医的朋友说我太过保守，但是这是父亲在传授医术的时候一直强调的，像一些有毒副作用的药物如附子、大剂量蜈蚣，我们是能不用就不用，转而用可以替代的其他方法。
比如说父亲的老师，四川的名医叶心清，在治疗老年瘙痒时，喜欢用蛇床子、葶苈子和炒苍耳子，但是苍耳子有毒，如果炒不透，容易导致患者中毒，所以就把炒苍耳子换成葶苈子，同样有效，而且还安全。对我而言，治病救人先求稳，稳稳地把病人治好，即使一次偶尔的失手，也有可能带给患者终身无法弥补的遗憾，所以我的风格就是在确保患者安全的前提下把他的病治好。
参归黄鳝汤
原料：
黄鳝1条，党参30克，当归20克，大枣5个，黄酒20毫升，其他调料适量。
做法：
黄鳝剖开，去骨和内脏，处理干净后焯烫，切段，
党参、当归、大枣（去核）洗净，与黄鳝、黄酒一齐放入锅内，
加清水适量，旺火煮沸后，小火煲4小时，
将出锅时加少许盐。
吃肉、喝汤，每周1次。
原理：
《本草衍义补遗》记载黄鳝：“善补气。”《本草经疏》记载：“鳝鱼，甘温具足，所以能补中益血。甘温能通经脉，疗风邪。”黄鳝补肾气，党参补气，当归养血，三者煲汤可补益气血，强筋健骨，适用于产后体虚即患子宫脱垂、痔疮的人食用。
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