作为健康博主，总被问“怎么让孩子爱上吃蔬菜”。其实选对食材是关键——香菇自带鲜味，营养密度还超高！每100g含2.7g蛋白质，更有β-葡聚糖激活免疫细胞，换季时吃再好不过。分享4道零失败做法，厨房小白也能搞定：
① 香菇酿肉（软嫩多汁）
鲜香菇去蒂，猪梅花肉剁泥加胡萝卜碎、生抽、蛋清搅打，酿入香菇蒸12分钟。汤汁泡饭能让孩子多吃半碗，肉香混着菇香超下饭～
② 鸡蛋炒香菇（鲜香下饭）
香菇切片焯水，鸡蛋加盐打散。油热炒鸡蛋盛出，爆香葱花炒香菇，加盐后倒入鸡蛋翻炒即可。鲜香软嫩，下饭神器！
③ 奶油蘑菇汤（西餐厅同款）
蘑菇+洋葱炒香，加面粉炒至微黄，倒牛奶和淡奶油煮浓稠，撒黑胡椒调味。奶香裹着菇香，孩子直喊“再来一碗”～
④ 干煸香菇（香辣开胃）
香菇切片炸至金黄，用干辣椒、花椒炒香，加盐和生抽翻炒至干爽。外酥里嫩超下饭，配粥能多吃两碗！
小贴士：选菌盖完整、表面干爽的香菇，冷藏时用厨房纸包裹更保鲜～ 快试试这些做法，让家人爱上吃蘑菇吧！
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