黑猫的厨房:枇杷玉竹南杏汤。
哈喽大家好,我是黑猫。今天分享一道特别适合这个季节喝的汤。最近是吃枇杷的时候,本地的枇杷特别清甜。老人孩子咳嗽痰多的时候可以适当吃些枇杷,它有润肺化痰、止咳平喘的作用,而且新鲜的枇杷是一种应季水果,过了这段时间想要再吃就要明年了。
早上好用枇杷来煲汤,我准备了南杏。南杏仁也叫甜杏仁,有平喘止咳润肺的作用。这种带薄衣的南杏仁适合用来煲汤,有杏仁香味。痰多咳嗽就要多生津养阴,可以准备一些玉竹、胡萝卜和蜜枣增加甜味,再准备几块瘦肉或猪腱。
·把玉竹和南杏用清水洗净。枇杷去掉外皮,其实中间的果核也可以用来煲汤的,可以把果核也留下,也可以去掉果核。
·把枇杷果肉剥开,汤锅里放入适量清水,放入所有食材,大火煮沸后转小火煲1小时左右。
这一道枇杷玉竹南杏汤特别清润,咳嗽痰多时煲汤也别太油腻,瘦肉或者猪腱子肉最好。热汤趁热喝也有化痰的作用,特别清甜。
食材:枇杷20克、瘦肉20克、南杏20克、胡萝卜1根、蜜枣2颗、盐适量。
今日分享就到这里,多谢大家。
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