老年人养生不能错过的一道菜，增强免疫力，养肝护肾，让身体更健康，不懂的来看看
随着年龄的增长，人体的各项机能都开始走下坡路，这种情况下就会导致身体状况变得越来越差，很多老年人冬天都会出现精神无力，血压低的情况，对于身体健康影响非常大。尤其是过了60岁以后，就要严格控制自己的饮食，这样才能让身体更加健康，才能够远离疾病的困扰。
老年人肾脏功能与肝脏功能都开始退化，这两个器官对于人体十分重要，一旦这两个器官出现问题，将会给身体健康造成非常大的影响，所以老年人在饮食方面要严格控制，要不断调理自己的身体，这样才能让身体更加健康，才能够远离疾病的困扰。今天给大家推荐一道美食，能够起到养肝护肾的作用，现在就来看看这道美食具体怎么做。
首先将购买的猪肝用清水冲洗干净，猪肝清理比较困难，需要多清洗几次才能将猪肝彻底清理干净，然后将清洗干净的猪肝放在案板上，用刀将猪肝切成小块，接着将切好的猪肝放入碗中并加入适量盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量淀粉搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制30分钟，这样能够让猪肝更加入味，烹饪出来的猪肝味道也会更加好吃。
猪肝腌制的过程中也不要闲着，将购买的葱、小米椒、青椒用清水冲洗干净，然后将葱切成葱段，小米椒切成圈，青椒切成片，然后将切适量蒜片、姜丝备用。猪肝腌制好后起锅烧油，油温烧至8成热后加入切好的蒜片、姜丝、葱段爆炒，炒出香味后将猪肝倒入锅中爆炒。
猪肝是一种火候菜，想要做得好吃，火候这一块就要控制好，猪肝爆炒20秒左右加入切好的小米椒、青椒继续爆炒，翻炒30秒作用加入调制好的淀粉水继续翻炒10秒就可以关火出锅了，这样做出来的爆炒猪肝口感刚刚好，不会有非常老的感觉，也能够保证猪肝足够入味，老人小孩都非常喜欢吃。
猪肝营养价值非常高，不仅能够起到补充身体所需营养成分的作用，还能够补充身体需要蛋白质，起到养肝护肾的作用，多吃能够提高肾脏功能与肝脏功能，促进新陈代谢，让身体更加健康，远离感冒疾病的困扰，避免身体状态越来越差。
学会这道菜，冬天多做一些给家人吃，能够让家人的身体更健康，同时还能够促进孩子的成长发育，让孩子能够健康成长，同时能够降低感冒生病的概率，能够为孩子少操心，感兴趣不妨现在就学着做起来尝尝。
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