大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享小零食“小山药糯米条”。
山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。山药中以淮山药最佳，是我国卫生部公布的食药两用蔬菜。具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。山药的做法也有很多种，可以清炒，可以烧肉，可以煮肉，还可以油炸，咱们今天分享的就是和糯米粉一起做的美味。色泽金黄，外皮脆甜，里面软糯，老少皆宜，步骤很详细，看着都流口水，一起看一下制作步骤吧。
【山药糯米条】
材料：山药 糯米粉
辅料：
调料： 植物油 白糖 熟白芝麻 熟黑芝麻
做法：
1. 山药洗净，然后借助工具削去外皮，戴着手套要不然手会痒，切成薄片
2. 切好放入盘中，上蒸笼，盖上盖子大火烧开，然后转中火蒸15分钟
3. 15分钟后打开锅盖，借助工具将盘子拿出来，用擀面杖捣碎
4. 将蒸好的山药捣成泥，加入3勺糯米粉
5. 用手抓匀，揉成没有干糯米粉的面团
6. 手上抹上植物油，然后取一小部分，做成条状，大概5厘米长 1.5厘米宽 可以根据实际情况调整
7. 全部做好放在没有水的盘子中备用
8. 起锅加入大量植物油，把油烧至5成热，用筷子试一下，下入糯米条炸
9. 小火慢炸，用筷子拨动，炸成金黄色即可捞出到盘中
10. 另起锅加入半碗清水，3勺白糖，用铲子搅匀
11. 大火烧开后转小火慢熬，熬成糖浆，倒入炸好的糯米条
12. 关火后用铲子翻炒均匀，即可出锅装盘
13. 撒上熟白芝麻和黑芝麻，美味即享
温馨提示：
1、 削山药皮最好戴着手套，这样手不会痒
2、 切成薄片先蒸熟，然后再用擀面杖捣成泥，加入糯米粉抓匀揉成面团
3、 手上抹油制作糯米条生坯
4、 油温烧至5成热下锅炸，用筷子拨动炸至金黄
5、 炒糖浆时需要小火慢炒，让水分蒸发炒成焦黄色即可
6、 关火再倒入炸好的糯米条翻匀即可
国庆小长假大鱼大肉少不了，老少皆宜的菜品也是少不了，山药糯米条，外皮金黄，看着都有食欲，脆甜开胃，里面软糯山药味浓郁，好吃极了。在家可以尝试做一下，按照上述步骤做，想不成功都难，还可以根据自己的喜好改变形状。喜欢的一定收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
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