最近看到有朋友做奥利奥戚风蛋糕，一下子就被种草了，只是周末下雨，也没有时间出去，看到了家里还有趣多多，就觉得试试，毕竟也很久没给娃做蛋糕了。
首先我们先准备食材，对于一个蛋糕控来说这些家里都是比较常备的
低筋面粉：50g
玉米油：35g
牛奶：40g
白砂糖：30g
鸡蛋：3个
趣多多：1袋约25g
✅️✅️详细的制作过程
我们先把鸡蛋，蛋清蛋黄分离都放在无水无油的碗里，然后先把蛋清送进冰箱冷冻
‼️冷冻带一圈薄薄冰渣的蛋清更容易打发
在一个大碗里放入35g玉米油再加入40g的牛奶，用打蛋器充分地把它们混合均匀，像酸奶一样乳化状。
过筛筛入50g的低筋面粉，用z字形的手法，和乳化的油奶糊混合到无干粉
‼️不要转圈搅拌，避免起筋
加入三个蛋黄，再次z字形拌匀，放在一边备用
‼️后蛋法更容易均匀，而且不易起筋。
我们把冰箱里的蛋清拿出来，加入3g醋或者一些柠檬汁，再加入30g白砂糖，打发蛋白，先高速打发，然后换低速。
‼️低速整理过的蛋白霜稳定性更好，会不容易消泡些，减少蛋糕烘烤塌腰的概率。
白砂糖可以分3次加入，分次加入打发更快些，一起放入也没有影响。
把打好的蛋白霜放入三分之一到蛋黄糊里，切拌和翻拌的手法混合均匀
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜全部混合均匀
加入趣多多，快速翻拌均匀，倒入蛋糕模具，振出大气泡。
送入提前预热好的烤箱。150度上下火40分钟，再140度上下火10分钟
烘烤温度根据自家烤箱脾气。
烤好后倒出来放在凉网上，然后脱模切块即可享受趣多多戚风的美味啦
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