买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃

2020年12月24日19:50:19 美食 1343

买带鱼时,碰到这3种带鱼不要买,腥味重口感差,鱼商贩都不吃。

在琳琅满目的海鲜当中,带鱼属于常见的海鱼之一,一年四季都可以见到,带鱼是深海鱼,是目前无法饲养的海鲜之一。相比其他季节的带鱼,冬季的带鱼正当季,这个季节的带鱼特别肥美,肉质鲜嫩鱼腥味又小,菜市场碰到可别错过了,买回来做香炸或煮带鱼粥都特别美味。

买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃 - 天天要闻

对于带鱼印象最深的一次是刚开始学买菜时,由于不懂得怎么挑选带鱼,直接让鱼商贩帮忙挑了几条大带鱼,没想到买回来的带鱼,外观看着又光滑又新鲜,焖煮后的带鱼,不仅鱼腥味重,口感还特别柴。

买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃 - 天天要闻

为此特意请教了我家邻居一位老渔民,才知道原来不是每种带鱼都能买,买错了口感差很多。平时买带鱼时,碰到下面这3种带鱼不要买,腥味重口感差,鱼商贩自己都不吃。

1.鱼皮破损不完整的带鱼不要买

新鲜的带鱼,整条鱼外观完整,若是碰到鱼皮、鱼肚破损严重,鱼眼睛发黄无光泽,鱼鳃发黑味道重,闻起来鱼腥味特别重的,这种带鱼不要买。

买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃 - 天天要闻

2.外观过于鲜亮、光滑的带鱼不要买

在捕捞带鱼的过程中,由于带鱼之间及与鱼网之间相互摩擦,带鱼的鱼皮都会有稍微的破皮或是磨损,而有些鱼商贩为了让带鱼看起来更光鲜,会加一种药水浸泡,令带鱼看着更光滑、鲜亮。

买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃 - 天天要闻

3.不会掉鱼鳞的带鱼不要买

带鱼看似无鱼鳞,其实带鱼是有鱼鳞的。带鱼表面有一层银白色的脂肪,被称银脂,带鱼表面的银脂,含有不饱脂肪酸,买带鱼时,用手一摸,若是手上没有粘上银脂,这种带鱼不要买。

买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃 - 天天要闻

菜市场买带鱼时,碰到上面这3种带鱼不要买,不仅鱼腥味重口感也变差。菜市场的带鱼一般来源于东海、海南、渤海等海域,东海的带鱼个头不大,一斤大约有4条左右,这种带鱼鱼腥味小,鱼肉更鲜嫩,口感更细腻。

买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃 - 天天要闻

另一种来自海南,这类带鱼一条都有上斤重,甚至几斤重,这种带鱼鱼腥味比较重,口感略微有点柴。

买回来的带鱼若是没有及时烹饪,可将带鱼去掉鱼头,去除鱼鳃、鱼肚,切成小块,不要清洗,按量装入保鲜袋,放入冰箱冷冻,可以放上几个月都不会坏,随时想吃提前拿出来解冻就可以了,特别方便。

买带鱼时,这3种带鱼不要买,营养差腥味重,鱼商贩自己都不吃 - 天天要闻

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食,每天分享家常菜,感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

美食分类资讯推荐

“现场摘的更甜”!非洲多国友人到广东摘荔枝买果苗学技术 - 天天要闻

“现场摘的更甜”!非洲多国友人到广东摘荔枝买果苗学技术

近期,南都、N视频持续推出《广东荔枝的全球口碑》专题报道,其中讲述了非洲荔枝携带广东基因,百年来跨越山海写下的奇缘。当前正值荔枝季,多位非洲友人不仅来到广东品尝荔枝,还将种植技术带回自己的国家。南都此前报道。南都此前报道,从马达加斯加的荔枝园到南非的现代化果园,广东的种植技术正在悄然影响非洲农业发展...
重庆一区委书记请客“炫饭”,正常餐饮自然坦坦荡荡 - 天天要闻

重庆一区委书记请客“炫饭”,正常餐饮自然坦坦荡荡

一次请客吃饭,让重庆市荣昌区委书记高洪波上了热搜。6月29日,他邀请当地养猪专业户、食品加工工人、90后创业者代表等多人到当地一家餐馆吃饭。饭后,高洪波在网上晒出了请客菜单、付款账单,显示菜品有青椒鱼、猪脚、芋儿鸡等家常菜,消费总金额共1108元,店主“抹零”8元后,收费1100元。这并不是高洪波第一次因“带头消...
行走拉美手记|“运河之国”探索“咖啡之路” - 天天要闻

行走拉美手记|“运河之国”探索“咖啡之路”

新华社巴拿马博克特6月30日电(记者许咏政)“巴拿马不是只有运河吗,原来你们还有咖啡?”30年前,当一位美国咖啡买家提出这样的质疑时,巴拿马的咖啡产业才刚刚起步。30年过去,高品质咖啡已经发展成这个中美洲国家的重要产业之一,巴拿马咖啡与中国
是故意的还是不小心的?新华社在下架争议视频后发布海参视频 - 天天要闻

是故意的还是不小心的?新华社在下架争议视频后发布海参视频

北京时间6月30日,新华社发布了一则有关。下午,新华社又发布了一则有关“海参”的短视频。在这条视频下的评论区内,出现了许多两极分化的声音。有球迷表示:“吴曦不负国”“可不可以回应一下那个事情,吴曦不应该被这样对待”。也有人表示“哈哈哈好会内涵”“哈哈哈 谁吃谁腿软”懂球帝在此呼吁:文明上网,理性评论,构...
专访 | 上海新天地朗廷酒店董事总经理柯跃健:传承160载英伦风范,续写朗廷东方传奇 - 天天要闻

专访 | 上海新天地朗廷酒店董事总经理柯跃健:传承160载英伦风范,续写朗廷东方传奇

柯跃健上海新天地朗廷酒店董事总经理2025年6月3日,上海——上海新天地朗廷酒店荣幸宣布,任命柯跃健先生(Jørgen Christensen)担任酒店董事总经理,标志着这位资深酒店人荣耀回归上海核心地段的标志性酒店。凭借超过30年的国际奢华酒店管理经验、卓越的领导力以及对朗廷品牌的深刻理解,柯先生将全面掌舵酒店运营,进一...
冰淇淋在不同季节竟有这些营销策略,太妙啦! - 天天要闻

冰淇淋在不同季节竟有这些营销策略,太妙啦!

冰淇淋,那可是好多人心中的甜蜜梦幻。它口感丝滑,味道多样,不管是草莓的清甜,巧克力的浓郁,还是香草的经典,都让人欲罢不能。但你知道吗,冰淇淋在不同季节有着不同的营销策略,今天就来和大家唠唠。在炎热的夏天,冰淇淋简直就是救星。
“续命”还是“促癌”? 全国现存咖啡相关企业超24.6万家 - 天天要闻

“续命”还是“促癌”? 全国现存咖啡相关企业超24.6万家

咖啡已成为许多人生活与工作中的“必需品”,其提神醒脑与健康益处备受青睐。然而,最新研究揭示,咖啡的饮用方式对其健康效果有显著影响。喝无糖咖啡能降低癌症和死亡风险,而加糖咖啡则可能增加风险。除了饮用内容,饮用时间同样关键。
成都人请客喝酒真怪,低不碰水井坊,高不见茅台,反而痴迷这5款 - 天天要闻

成都人请客喝酒真怪,低不碰水井坊,高不见茅台,反而痴迷这5款

成都是天府之国,自古这里就是四川的鱼米之乡,而且地势险要有着蜀道难的典故,这也让成都历史古迹保存完好,不像中原地方每个朝代都是兵家必争之地,各种文物都毁于一旦,成都没有任何战争波及,就连酿酒酒窖都是保存特完整,很多都是元代修建的,距今都六七百年了。 如此优势加上成都独特的自然气候,这也让成都特产好酒,新中国成立...