世界上不同的国家和地区在饮食上面都有着属于自己当地特色的美食文化。每一个地方的饮食结构或者说饮食习惯都是由于受到了各地历史文化发展的影响。以及地理环境和当地口味需求的不同。从而也就导致了世界上面关于美食的多样性。
众所周知，非洲是一个贫穷落后的地方，虽然经济上面不发达，但是并不妨碍非洲人在食物上的追求和执着。非洲人对于自己的食物有着强烈的自信，并且有着独具当地非州特色的饮食风格，在对于食材的处理方式以及烹饪方式上面有着属于自己的特色见解。
都说民以食为天，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。米饭是这个世界上最伟大的产品之一，这是因为大米的生产普及了全世界，才让更多的人减少了挨饿受冻的机会。世界上大多数的国家都存在大米种植和生产。非洲自然也不例外。
非洲大米变成米饭是一件很值得琢磨的事情，因为非洲人对于大米的处理方式跟我们对大米的处理方式是不一样的，我们一般是利用电饭煲进行蒸煮。但是由于非洲很少家庭会使用到电饭煲，所以他们煮饭的方式也就不一样。
非洲人煮大米饭一定不会是单纯的大米，他们会在油锅里将西红柿切成小丁进行爆香，然后再将淘洗过的大米直接放到油锅里面。一边用勺子进行搅拌均匀，一边加热。在小组国大概十分钟左右的样子，将切碎的辣椒以及小葱放进去。再注入适量的水，煮到水干的时候他们就觉得出锅可以吃了。
对于这样的大米饭，外观上看来是有点像炒米，混合着红红绿绿的配料，再加上食用油的均匀分布。这样子的烹饪方式在中国基本上是不可能会出现的，非洲人吃大米的机会不是很多。像他们这种烹饪的方式，不少的网友都十分想了解，这样子吃饭会不会熟？
