大多数对东北的印象，就是豪爽，性子直，能喝酒。除此之外，对东北菜的印象，很多人还是那句“翠花，上酸菜”。其实除了酸菜之外，东北还有很多特色的，很好吃的美食，下面这10道东北菜，至少有一道你一定吃过。
1.锅包肉
是著名的东北菜。它的原名是“炸肉”。大家都知道它的特点是嚼起来会发出爆米花般的脆脆声音。其创始人是郑兴文。为了适应外宾的口味，把原来咸鲜的“果肉”改成了糖醋菜。
2.地三鲜
是一道非常特别的本地家常菜。地三鲜的成分也很简单。土豆、茄子和青椒都是天然的绿色食品。它们比多种配料的营养要好。虽然这是三道很常见的菜，但味道很鲜美，吃起来不腻。
3.杀猪菜
是东北农村每年春节临近时常吃的一种炖菜。这也是东北地区的一大特色。人们没有条件注意任何配料和调味品。他们刚把刚宰的猪血和大块肥肉煮熟后放进锅里。然后他们会在锅里放一些腌菜。旁边是一碗蒜泥酱，等着猪肉和泡菜熟了，拿一块蒜泥给你吃。
4.小鸡炖蘑菇
是东北地区的名菜。鸡肉是一种家常鸡肉。蘑菇最好选用野生榛子菇。和鸡一起炖在锅里，味道更鲜美，也更丰富。在受到人们的喜爱并进入海关后，一些厨师可以改进它。它们还可以添加薯条、薯条等食材，特别是在寒冷的冬季，活血祛寒防风的功能历来被称为佳肴。
5.德莫利炖鱼
得莫利炖鱼这道菜已经有一百年的历史了，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，其实这道菜就是草鱼、鲤鱼，豆腐、粉条等等炖到一起，一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
6.东北酱骨
酱骨在哈尔滨这边也是一道家常菜，正所谓菜如其人，它的长相也非常大，很粗犷，是猪的大排，在哈尔滨，长春，沈阳等城市，你随时都能看到酱骨头的饭店，经过炖煮后的酱骨头口感也是最受欢迎的，骨头里面还有美味的骨髓，大口吃肉，大口喝酒，是多么的享受。
7.排骨炖豆角
这是典型的东北农家菜。在大锅里炖排骨和豆角。
8.溜肉段
大家都知道它的特点是嚼起来会发出爆米花般的脆脆声音。到目前为止，它一直受到东北人民的欢迎和喜爱。
9.东北炖大鹅（ne，念二声）
东北很多地方叫鹅叫做ne，非常好吃。有的地方还会在铁锅上贴上饼子，一边炖大鹅一边吃饼子。
10.猪肉炖粉条子
东北名菜之一，粉条很有味道，滑滑的，很香。
由于东北那地方气温比较寒冷，所以就需要这些大肉的“硬菜”。尤其是下雪的时候，外面飘着鹅 毛大雪，屋里面热气腾腾的人穿着短袖，吃着肉喝着酒，气氛真的很棒。以上10种东北硬菜你吃 过几样？
